更新日期:2019年10月17日
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10座最佳银座拉面:拉面鉴赏家评选2019

银座

银座以其别致的精品店和昂贵的餐厅而闻名。但是,有些拉面接头非常好,很原始,而且价格不算银座!您绝对应该尝试这10家精选餐厅!

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美味拉麵在銀座

Ginza is an underrated ramen spot. Frankly speaking, the posh district doesn't fit the image of where you would find some greasy (and addictively delicious) ramen joints. In reality, there are plenty of excellent ramen places that are worth the go, either because they are very original or just because they serve some solid-quality ramen with that deep umami taste worth making long queues for. Here is our selection of the 10 best places to go in Ginza for ramen!

re:dine Ginza :和牛拉面

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虽然不是严格意义上的拉面餐厅,但是在东京最有趣的概念餐厅之一re:Dine Ginza上可以找到银座最高级的拉面。拉面有3种不同的肉,包括和牛牛肉(!),在您吃时会在您的嘴中融化。

将拉面配上鸡胸肉和鸭叉烧,再加上一大片嫩的和牛。每种肉分别烹饪至不同的加工温度,以使其具有最佳的嫩度。

美丽的金色汤是用蛤,整只鸡,沙丁鱼干,海带和牛肝菌制成的。画龙点睛的是鸭油和牛肝菌油,使其具有豪华而浓郁的口感。

手工制作的面条很细,但咬起来却很美味,而且有小麦的味道。它们是清淡和鲜味肉汤的理想载体。

对于那些在银座区域寻找特色拉面的人来说,它是如此奢华且高CP值!
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Mentokoro Ginzasa

位于银座以南,在Simbashi和Tsukichi车站之间,这家商店比其他列出的餐馆离银座市中心更远。但是,尝试这种出色的拉面值得一游。 Ginzasa因其鲷鱼汤而闻名,这给它带来了难以置信的鲜味。如果您习惯了猪肉或鸡肉拉面,请尝试这个地方以获得新的体验。

盐和白酱油拉面都值得尝试。如果您真的饿了,您可能想要多买一碗tai meshi(大米和鲷鱼汤)。

风见(Kazami):把清酒加在拉面里

风见(Kazami)是一家新店,目前还不像かがり(Kagari)那样知名,把清酒加入拉面里的巧思,让人为这新的风格鼓掌,不只这样!在这独特的拉面店,果然把拉面加入自己独特创意秘方,借此声名大噪。

他们添加的汤头被称为“清酒风格”,清酒留下的糊状沉积物来制成原料加到汤头中,这种汤头是一种新奇的呈现,尝起来稍微苦涩,但不会让人抗拒。你试过后你会了解这种味道有多么惊人!

Mugi to Olive:又一个创意银座拉面店

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这是另一家着名的当地餐厅,它的名字来源于一种令人惊讶的食材组合。

这里的拉面是Hamaguri蛤Ram拉面。如果您从未听说过蛤ra拉面,那么您并不孤单!这是非常原始的,大多数日本人对此增加感到惊讶。

厨师选择了紫菜(沙丁鱼干)和鸡汤,它们在口味上产生了完美的协同作用,以补充蛤complement。美味的蛤from来自日本的卡瓦纳地区,甚至蛋,它们的蛋黄颜色暗淡且呈奶油状,味道比标准拉面中的鸡蛋更好。

最后,面条是从京都一家著名的制造商那里购得的,因此所有产品的质量都很高,味道也很好。

这个地方是必须尝试的!价格在¥1,000左右。距东银座站或银座站仅5分钟步行路程。
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ABC拉面(ABC Ramen):银座呛辣拉面店

ABC拉面店是银座的旗舰拉面店之一。它成立于1977年,从那以后一直很受欢迎。距离银座站仅3分钟的步行路程,其内部典型地是拉面关节状,不如上述餐馆那么花哨。

ABC的特殊之处在于它的汤是基于味-的,它的辣味来自于辣椒酱。他们还向汤中加入大量的白芝麻和黑芝麻,与味o汤配合使用。就地手工面条也很棒!

他们有英文菜单。

Jangara拉面:九州拉面在银座

与本文中提到的其他关节不同,Jangara不是银座的原始店铺,而是来自九州南部岛屿的著名拉面特许经营店。九州有自己不喜欢的拉面风格,这家餐厅的拉面特别棒,所以在这里值得一提。

九州拉面的特殊之处在于面条细而结实,拉面是由猪骨或猪骨制成,而且很厚。汤是白色的,味道浓郁,一定会让您感到舒适,并满足您对拉面的渴望。叉烧(猪肉)肉片鲜嫩可口。

这是一个整体不错的九州拉面,您不会出错!东京其他一些餐厅。

尾伯月

You'll often see long lines in front of the tiny 7-seat ramen joint Oborozuki. The turnover is relatively fast, however, and they take your order while you wait in line to make things as efficient as possible.

在这里,tsukemen(蘸面)是一个受欢迎的选择。您可以免费选择200克或300克的面条。超厚面条(几乎和乌冬面一样厚)上有三块叉烧,一个鸡蛋和一小块蒸鱼酱蛋糕。

但是,令人难以置信的浓稠可口的汤在这里抢了秀。它是由鱼类和陆地动物高汤混合而成。面条煮好后,可以要求将汤用热水稀释后再喝到最后一滴。

Ito

最受欢迎的商品是Niku荞麦面。外观简单,仅加少量叉烧,精美的鸟鱼鱼汤是该拉面成名的原因。 a一口,微微的苦味很快就会被温和的天然甜味和完美的鲜味所取代。它不是太重和太咸,所以您要喝到最后一滴。

至于叉烧,你只会得到一些小块,但它们可能缺乏体积,它们具有不可抗拒的柔韧性和味道。

做味iso

这是北海道的特产味mis拉面,东京风格。味道非常'kotteri'(浓稠的),但是浓郁的味道不是来自肉汤,而是来自味o。这种汤很适合搭配玉米,是这种味mis拉面的佐料。订购玉米作为额外的馅料,您的面条上会有大量的谷粒(推荐)!

除了玉米,它还撒有普通的叉烧,豆芽和紫菜海藻。

Shibire面条

凭借其具有视觉冲击力的玛波豆腐顶拉面,这个地方在银座拉面中脱颖而出。

如果您喜欢辛辣的食物,您会喜欢他们的拉面,这些拉面由中式调味料制成,给人以热,刺痛和轻微的麻木感。一拳!您可以从轻度,常规或双重辣味中选择辣味级别。

在马波豆腐下面挖路,您会发现一些不错的直线型面条。令人惊讶的是,辣豆腐和拉面的组合非常好。这个地方有一些忠实的粉丝,因此您可能需要排队等候才能进入。

感想

这些是银座推荐拉面六选!不要觉得银座的拉面一定价格昂贵,其实这些都是一些既定想法,如果您到此一趟后,就能知道这些拉面的热门程度,当然重点是能因此尝到属于银座的独特风味。

本文中提到的餐馆

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    tabikamome
    日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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