更新日期:2019年11月29日
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【日本食知识】日式炒牛蒡丝(Kinpira Gobo)|家庭料理最常见的料理之一​ ​

如果您是日本料理的忠实拥护者,,那么您有时可能会想到“ (Kinpira Gobo)”这个词。其中(Kinpira)如果您对它的含义感到好奇,请继续阅读以下的文章,因为将会帮助您了解这些鲜少人知的资讯!

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什么是kinpira?

Kinpira_eye_catch
Kinpira是一种日本烹饪技术,将蔬菜(通常是根类蔬菜)切成薄片,然后用日式甜酱炖煮,通常由酱油,味醂,糖和辣椒等一起加入烹煮。最著名的kinpira煮法就是日式炒牛蒡丝(kinpira gobo),通常会用于作家庭配菜。

除了日式炒牛蒡丝外,还有莲藕,胡萝卜,青椒,蘑菇和其他蔬菜等煮法。
伦孔·金皮拉
莲藕的煮法

为什么叫kinpira?

kinpira这个词要追溯到江户时代,讲述一个名叫“ Kinpira”的战争英雄,他是一个强大而强大的战士。据说当时已经有这种料理方法了,这英雄因为喜爱吃这道菜,所以将这道菜的名字取自于这位英雄~把蔬菜切成薄片并用甜味酱煮熟的日式炒牛蒡丝,这道名菜很快就声名远播在日本打响名声。
kinpira_gobo
日式炒牛蒡丝(kinpira gobo)

如何制作kinpira?

Kinpira是简单的烹饪方法,实际上可以使用任何种类的蔬菜。下方有影片可做参考:

感想

我希望这简短的情报资讯可以帮助大家在家里烹调这项日本家庭料理,下方有其它的资讯,如果有兴趣的朋友都可以参考看看!
德隆
我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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