更新日期:2019年11月26日
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惠比寿(Ebisu)的L'IGNIS供应令人惊叹的柴火烤美食!

惠比寿

惠比寿(Ebisu)有很多好的餐馆,但是L'IGNIS是您应该列入名单的餐馆,因为它不仅很棒,而且还为您提供在东京几乎看不到的东西:柴肉!

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莱格尼斯

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您看不到东京的餐馆经常用柴火做饭,但这就是Ebisu的L'IGNIS如何烤肉!
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从惠比寿站步行约5分钟即可到达。

拉丁语中的“伊格尼斯”显然是篝火,这个概念反映在类似篝火的照明营造的气氛中。

法式小吃菜单

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L'IGNIS的厨师接受过法国料理方面的培训,但是烹制的食物融合了不同文化的美食。

这里有红虾,绿咖喱炒饭(950日元)。它有羽衣甘蓝,西红柿,虾,它们都经过烤制和部分油炸。只是有点热,椰奶的甜味很好地平衡了辣味。

这道菜是令人赏心悦目的盛宴,搭配一杯起泡酒搭配起来真的很不错,所以您可能想把它作为一道主菜。
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菜单随季节而变化。如果您像我们一样在初冬时去那里,您可能可以品尝到这款色彩缤纷的烟熏鲑鱼和布鲁塞尔芽意大利面(1,400日元)。家庭熏制的鲑鱼味道浓郁,非常美味。
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接触过几次菜后,您只需要尝试用柴火烤过的他们的招牌菜之一。烤架是专门为燃烧原木而设计的。
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由于木柴中存在一定的湿度,因此烧烤有些不同。您会注意到肉表面光滑。
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最受欢迎的肉类菜单是这种干制的150克沙朗(¥5,000)。

由于经过了55天的精心老化,因此肉质非常嫩,在木柴上烤制时会散发出精致的木质香气。
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它配有一些盐和芥末酱,但您应该首先按原样品尝。
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您可以给它一个更有趣的变化,方法是加入几滴柴火油。您可以品尝到更浓郁的木质味。

如果您在日本经历过铁板烧烤肉,这是一个有趣的不同转折,您应该尝试比较。

结语

L'IGNIS拥有温暖的气氛,似乎是在一年中寒冷月份里享用美餐的理想场所。尝试一下惠比寿的一些原创美食。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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