更新日期:2019年10月29日
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惠比寿的秘密高级串烧餐厅| Nakameguro Iguchi PIN

Ebisu

对于惠比寿的美味烤鸡肉串,度过一个美好的夜晚,中目黑井口PIN绝对出色。气氛非常完美,您甚至还可以吃一些精致的肉寿司。

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Nakameguro Iguchi PIN

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Nakameguro Iguchi PIN位于惠比寿站西口步行3分钟。在建筑物的二楼,甚至没有指示其存在的招牌,您可能很难找到这个隐藏的宝石。
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打开门,别致的传统室内装饰和宁静的氛围会让您惊讶。

有八个柜台座位,18个餐桌座位,甚至还有一些半私人房间,非常适合小团体或一对一晚餐。这家餐厅显然是一个受欢迎的约会地点。

精美的烤鸡肉串

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餐厅的特色菜是鸡肉,烤鸡肉串,但不需串烤。

如果您是第一次来这里,餐厅建议您尝试八人份套餐,适合两个人,价格为1,980日元。用木炭火仔细地一次烤八块不同的鸡肉。
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这些是仅少量煮熟的sasami(优质胸肉)片,因此核心仍然略有生。用这种方法做的新鲜的萨萨米是日本真正的美味佳肴。您可以按原样享用,也可以花一点点芥末。
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Continuing with the set, you will be served these three cuts ('bonjiri', gizzard, and thigh meat) of various tenderness and fat content, all seasoned slightly differently to maximize their taste.
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这些被称为“ tsukune”的鲜味包装的鸡丸特别好吃。煮熟直到外部酥脆,内部柔嫩多汁,它们具有完美的质地。它们似乎是用一些地面的“ nankotsu”(软骨)制成的,因此它们也很适合吃。
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烤鸡肉串的最后一盘带有'furisode',心脏和鸡翅。

鸡翅的脆皮简直无法抗拒,而且肉质如此柔嫩,您可以用筷子轻松将其拆开。

心脏的肉有点硬和瘦,这与在这盘上放的另外两种肉的嫩度和脂肪形成了鲜明的对比。

不要错过他们的肉寿司

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除了烤鸡肉串之外,他们的另一招牌菜是肉寿司。您可以尝试他们的拼盘,价格为1,600日元,其中包括握寿司,牛肉和鸡肉馅。
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高质量的肉仅需轻轻烧烤即可达到完美的嫩度。咸肉和醋饭的混合风味很浓。

结语

这家餐厅拥有可以想象到的最佳氛围,并且以独特的方式制作的烤鸡肉串也没有串烧,非常好吃。肉寿司套餐也非常值得一试。如果您正在寻找一个安静的地方在惠比寿(Ebisu)度过一个愉快的夜晚,那么中目黑Igushi PIN是一个不容错过的选择。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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