更新日期:2019年10月9日
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在日本必须尝试的素食

日本有一些有趣的食物,每个素食者至少应在旅行或居住在该国时尝试。这里有五个必将给您留下深刻印象的地方。

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纳豆

纳豆
纳豆是通过发酵大豆制成的。它之所以特别出名,是因为其强烈的气味对不习惯的鼻孔不太令人愉悦,并且其极具粘性。

食用方法是,首先在放入的小容器中搅拌(约50转),向其中加入一些调味料,然后将其放在一碗米饭上。但是请注意,它通常随附的某些去皮酱(鱼油调味品)是由鱼片制成的,因此,如果您想吃素食纳豆,请务必避免食用。

纳豆是一种非常极化的食物!似乎有一半的外国人喜欢它,另一半则喜欢它。无论如何,您至少应该尝试一下。它是日本最具代表性的食品之一,因为它含有大量蛋白质和有益细菌,可促进胃肠道健康,因此对您也确实有益。

您可以在超市中以三包的价格购买纳豆,价格约为100日元。如果您想在餐厅品尝,通常将其作为传统餐厅和一些主要连锁店的早餐套餐的一部分。

豆腐

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在日本可以买到很多豆腐。它们的质地从非常坚硬到丝般柔滑,以及制成方式(例如,油炸,与其他成分结合在一起)都不同。

豆腐非常普遍,但很少成为日本料理的主要原料,而是作为配菜。在传统的套餐中,通常会把它放在一个小盘子里,上面撒上磨碎的姜和切成薄片的葱。在食用之前,您只需在其上倒一点酱油即可使其增添些许风味。

上图是腐竹豆腐或豆腐皮。浴霸是京都的特色菜。如果您去那里,必须尝试一下。

井生aki

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yaki imo既简单又令人难以置信的美味,是一种烤日本地瓜。

超甜,富含营养,随时随地都是一件好事。在秋天的收获季节特别受欢迎,您一定会在超市的入口附近看到它们,这些超市在一个特殊的小摊位上热的岩石上保暖。

同样,就像在美国用移动购物车出售的冰淇淋一样,您可能会看到并听到供应商在公园和其他公共区域附近出售冰淇淋的消息。如果发现这些摊位之一,请确保尝试yaki imo。只有在日本才能享受到的有趣复古体验。

海藻

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日本的海藻消费量超过世界上任何其他国家。紫菜床单因可以卷成卷寿司而广为人知,但也有很多其他菜以完全不同的方式食用。

以mozuku或mekabu为例。将这两种不同类型的海藻切成薄片,然后像少许海带面条汤一样食用。口味取决于您放入的口味,但总的来说,将mozuku与一些醋混合,而使用大豆皮重来增强mekabu的口味。

人们喜欢它们的不仅是味道,还有光滑,黏滑的质感。

这两种海藻在超市以小包装出售。

如果您是素食主义者,则绝对应该尝试一下,因为海藻中含有维生素B12等,否则在植物性饮食中很难找到。

拉面...?

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确实!越来越多的拉面关节可以提供一些素食和纯素食。

例如,素拉之路在素食主义者和非素食主义者中都非常受欢迎。它已经连续数年在《米其林指南》中刊登,您几乎可以保证看到人们排队等候进入。

素食拉面汤是由几种蔬菜和海藻的高汤制成的,因此它非常轻便,但仍然非常美味,并充满鲜味。

这是东京素食拉面的一些好建议。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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