更新日期:2019年9月30日
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东京最棒的拉面碗

这是东京最棒的5碗拉面,从排列精美的tsukemen到银座拉面,以及和牛。请享用!

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1. re:Din银座的和牛拉面

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真空低温烹调法-和牛拉面(Sous-vide Wagyu)拉面,¥1,500
银座最高级的拉面可以在东京最有趣的概念餐厅之一re:Dine Ginza找到。将拉面配上鸡胸肉和鸭叉烧,再加上一大片嫩的和牛。每种肉分别烹饪至不同的加工温度,以使其具有最佳的嫩度。
美丽的金汤是用蛤蜊,整只鸡,沙丁鱼干,konbu和牛肝菌制成的。最后的润色是鸭油和牛肝菌油,使其具有奢华和深沉的味道。
手工制作的面条很薄,但有一个很好的咬他们和可爱的小麦味道。它们是光和鲜味肉汤的完美载体。

2. Togi Soba at Mugi to Olive

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花托荞麦面¥880
Mugi to Olive是东京银座的一间受欢迎的拉面店,连续多年荣获米其林久负盛名的Bib Gourmand奖。
这碗花式拉面的浇头包括猪肉和鸡肉片,nagaimo(一种日本山药),火影忍者(鱼饼),切碎的葱和海藻。
面条很细,有浓郁的小麦味。令人惊讶的是,它们是由20种精选小麦制成的!这是一碗豪华且经过深思熟虑的拉面,不会让人失望!

3. Onisoba富士屋的龙虾拉面〜Premium〜

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龙虾拉面¥1,000
Onisobafujiya是涩谷的拉面餐厅,于2019年7月开业,提供带有豪华龙虾拉面的特色菜单。当碗到达餐桌时,龙虾的美丽,芬芳的气味弥漫在空气中。您可以说,即使在吃点东西之前,它也会很美味!
坐在碗中间的大龙虾绝对引人注目,这使得人们很难看到碗中实际上还有其他浇头,包括一小块chashu,葱和更多的龙虾肉。 。如果您喜欢海鲜,那么您绝对会喜欢这个豪华的拉面碗!

4. Gotsubo的Vege Tsukemen

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Vege Tsukemen¥990
这个创意tsukemen餐厅的概念是“带蔬菜的tsukemen”,这种类型有点不常见。建议的项目必须是上面显示的'Vege Tsukemen',这可能是东京所有最精美的tsukemen。上面显示的面条和浇头盘子可以选择厚的toripaitan鶏白汤(鸡汤)汤或虾仁番茄汤浸泡。

5. Motenashi Kuroki的Deluxe Shio Soba

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飨くろ㐂│特制盐そば 平打ち面│1250円 ('Deluxe Shio Soba' ¥1,250)
Motenashi Kuroki是一家独特的拉面店,供应所谓的“盐荞麦面”。碗里的所有东西,从面条到茶碗,再到浇头都是内部制作的,这在拉面餐厅中很少见。将由5种不同类型的盐制成的皮重添加到由3种自由放养的鸡肉和鸭肉制成的汤中,制成汤汁,非常鲜美,充满鲜味。
如果您在东京,这款米其林指南围兜美食拉面绝对不可错过!

本文中提到的餐馆

    德隆
    我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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