更新日期:2019年9月26日
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什么是博多拉面?关于流行的炸猪排拉面。

福冈市

在日本国内乃至世界范围内,最受欢迎的拉面类型之一就是“博多拉面”。本文将讨论博多拉面的起源,并介绍原始的博多拉面餐厅(仍在营业)!

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什么是博多拉面?

博多拉面是一种在日本流行的日式拉面。简单的拉面由丝滑的猪骨肉汤(tonkotsu)和细面条和最小的配料组成。
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博多拉面

为什么叫“博多”拉面?

博多是福冈市内的一个地区,位于日本西部的九州岛上,博多拉面最初是在此地区创建的。

实际上,还有另一种叫做“长滨拉面”的地区拉面,与博多拉面有很多相似之处。两种拉面是同时开发的,直到今天仍然存在,但是大多数人(甚至日本人)只知道博多拉面,因为它从福冈蔓延到全国其他地区的速度更快。

博多(和长滨)拉面最初是从食品摊卖给在该地区工作的渔民的,既方便又便宜。为了尽快准备拉面,使用了超薄面条来减少煮沸时间。但是,由于细面条可以比浓面条更快地变成糊状,所以创建了一种“ kaedama”(面条补充装)系统,以便在提供较小面条的同时还可以根据需要提供更多的选择。

“ Hakuryuken”是最早服务博多拉面的永久性商店的名称,并在文章末尾进行介绍。

全球知名的博多式拉面店

一风堂(Ippudo)

Ippudo_ramen
Ippudo是世界上最国际化的拉面店,在日本以外拥有60多家商店。如果您是拉面迷,那么您以前可能已经听说过!他们的汤是经典,丝滑的tonkotsu汤,具有深厚的风味,每次都能满足。由于全球各地都有商店,因此它可能是世界上最容易获得的拉面。如果尚未尝试,请尝试一下!

Ichiran(一兰)

一兰拉面
一兰是另一家博多风格的拉面店,在世界范围内都享有盛誉。现在在日本以外有7个地点,其中纽约3个,香港2个和台湾2个。 Ichiran的招牌是秘密的辣椒酱,结合了30种不同的成分,并直接添加到拉面的中心。这些商店还以其私密的分段柜台座位而闻名,该座位可让单独的食客私下用餐。
下次您正在寻找一碗很棒的拉面时,请在这个地方品尝一些美味可口的博多风味拉面。

博多拉面专门店:白龙园

https://ramendb.supleks.jp/s/21523/photo
博多的第一家拉面店今天仍然营业(尽管有几次搬家)。这意味着如果您去福冈仍可以尝试原始的博多拉面!尽管运行了70多年,但味道仍然不变,而且仍然美味。如果可以的话,不要错过尝试的机会!

感想

这是博多拉面的简要概述。如果您在福冈,请查看我们推荐的博多5大博多拉面商店推荐:
德隆
我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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