更新时间:2019年7月31日
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'Jushu',东京米其林二星级怀石料理餐厅

六本木

本文中包含的预约链接!想尝试日本传统美食的巅峰之作。那么Jushu的怀石料理可能就是你想要的!

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局属

Jushu是一家米其林星级餐厅,位于Nishiazabu,距离Omotesansdo站(A5出口)有10分钟步行路程。专门供应怀石料理。
它隐蔽在一个安静的街区,用餐区仅包括五个柜台座位和两个双座位餐桌。这是一个完美的餐厅,您可以在约会或与朋友在舒适,舒适的环境中度过轻松的时光。

Senzaki-san的怀石料理

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厨师Senzaki
从他对称为'washoku'的传统日本料理的钦佩,Senzaki决定将自己的职业生涯奉献给一些特别的怀石料理,其中最精致的是日本料理。它由精致美丽的小型作品组成,每次为客人提供一份。这些菜肴通常是对当前季节的参考,仅使用高品质的食材。

菜单上只有一个选项:¥15,000'omakase'(留给厨师)课程。它并不便宜,但对于该地区来说,它也不贵。
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在怀石料理中,菜肴经常只是轻微调味,让季节性成分的完全天然风味成为焦点。主厨Senzaki的简单而美味的蔬菜怀石料理将令您惊叹不已。
寿司也供应,通常作为一种主菜或配菜。再一次,只使用顶级品质的neta(寿司馅料)。
怀石料理的主菜通常是炖煮的。它也恰好是这家怀石料理餐厅的特色菜。这是'unagi',一种软水鳗鱼,通常是烤的,但是这个是在肉汤中制作的,带有完美的鲜味。一旦品尝到这一点,您就会明白为什么这是一家二星级的米其林餐厅。
这顿饭用monaka完成,这是一些夹在里面的冰淇淋。你会喜欢这个简单的传统甜点!

结语

虽然这家餐厅并不便宜,但是与其他高端餐厅相比,Jushu的美食体验和品质在另一个层面上。

请注意,厨师Senzaki将根据他的客人的特殊饮食要求和喜好调整他的课程。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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