更新时间:2019年7月31日
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『札幌 螃蟹』米其林星级螃蟹料理 ! 活カニの花咲 (Katsukani no Hanasaki)

札幌

位于札幌市中心的“Katsukani no Hanasaki”(活カニの花咲)是一家知名的螃蟹餐厅,应该是每位喜欢吃螃蟹的饕客名单之一!这家店的师傅会在顾客面前展现他们精湛的刀工,经过干净俐落的手法后,一道道让人流口水的螃蟹料理会在餐桌前一字排开!

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北海道唯一的米其林星级螃蟹餐厅

4-1タラバ蟹のフルコースパフォーマンス
活カニの花咲 (Katsukani no Hanasaki)是北海道札幌独一无二的螃蟹料理为主轴的餐厅,专门提供各式各样的螃蟹料理。大家都知道北海道以新鲜螃蟹而闻名,在高手云集的北海道餐厅中,此餐厅是唯一受到米其林殊荣的螃蟹餐厅!

各式套餐可供选择(Magnificent Courses )

1前菜
上图为店内套餐的前菜
活カニの花咲 (Katsukani no Hanasaki)订购他们的套餐,价格从最便宜季节套餐的32,076日元到奢侈的VIP套餐的41,850日元等。当然还有更昂贵的怀石料理,但是相信我集中火力在他们的螃蟹吧!
2活アワビの地狱焼き
上图为店内的鲍鱼料理
虽然价格昂贵,但北海道的螃蟹本来就以世界级的新鲜度而闻名且该店的料理手法让螃蟹的甜味及鲜味其完美呈现,米其林的名号也不是浪得虚名,所以在价格上是绝对值得一试的高级餐厅!
4-2お刺身
生蟹腿
随着套餐一道道的上菜,厨师以各种拆解螃蟹的准备步骤,慢慢的解剖螃蟹。吃点开胃菜之后,提供的第一道菜是生蟹腿。蟹肉有一种令人惊叹的口感,蟹肉的甜味可以不用沾取任何酱料及即可食用,味道非常清爽。蟹肉在经过食道时会有一种浓郁的螃蟹香味,久久不能散去!
4-3ミディアム
煮熟的蟹腿
这道是直接用北海道的水质烹煮的蟹腿肉,使用筷子慢慢的剃光蟹壳内的蟹肉,再夹起蟹肉沾取一点点酱油,这种滋味真的是一生都忘不了的美味!
4-5グリル
烤蟹腿
考蟹腿应该也是让人受不了的一道菜,蟹肉根本不用沾取任何酱料及调味料,那浓厚的甜味会让人疯狂的想要ㄧ吃再吃,纤细的蟹肉经过炭火烤过后,螃蟹汤汁非常鲜甜!
吃完螃蟹肉之後,還會上點新鮮的鮭魚卵及米飯可供大家實用!
4-8抱き身完成
满满的螃蟹肉

在Katsukani no Hanasaki用餐

如果想要来活カニの花咲 (Katsukani no Hanasaki)的人又不知道如何预约的话!可以参考以下的预约系统,由于要一个月前就提早预约,所以尽可能用线上系统直接预约!

餐厅位于薄野(Housusukino)站7号出口外的建筑里,详情可查询下方地址!
德隆
我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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