更新时间:2019年7月30日
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寿司Shin在东京的一些世界上最好的寿司

六本木

米其林星级餐厅以其出色的寿司而闻名于日本甚至全球。在东京市中心享受高端寿司体验,这是最好的选择之一。

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寿司新

sushi_shin
这位米其林星级冠军位于东京西麻布十番(Nishi Azabujuban)的街道上,供应美味的寿司!这家高端寿司餐厅深受日本名流和海外人士的欢迎,提供一流的寿司体验。

只需将所有内容留给厨师 - 这就是所谓的日语中的'omakase'课程 - 而不是自己选择每个neta(浇头)。厨师知道如何使用最好的时令食材做到这一点。他有你的背,所以不要担心,只要让他知道你不能吃什么,他会让你的访问难以忘怀。

Omakase课程

以下是您可以在omakase课程中找到的一些精美作品。一次一个地供应一块,并且在它们被呈现给你之后你很快会被吃掉。
这被称为shirako或软鱼子。它真的很奶油和令人愉快,被认为是一种罕见的日本美食。
看看这个红蛤的光泽,表明惊人的新鲜感。它完美切割并放置在一小块shari(寿司饭)周围。在像这样的高端寿司餐厅,你甚至不需要将寿司浸在酱油中,因为它已经刷过了完美的量。
海胆,或日本的'uni',非常美味。就像白子一样,它柔软而柔滑。它还具有无与伦比的海洋美味和甜味。很多日本人认为这是他们最喜欢的寿司类型。如果你品尝它,你会知道为什么!大学有一系列的品质;有些不是那么新鲜,味道可能会令人失望,但是在Sushi Shin供应的那些都非常出色。
一个握寿司与美丽的大虾作为neta!注意米饭有淡红色调。这是因为使用了红米醋,这是使它成为传统的江户风格的方式。它具有比白醋更强的香味,被认为是优质的。
你可能会得到鲑鱼子作为配菜。这些闪亮的橙色小球几乎太美了,不能吃。它们在嘴里爆裂,释放出一种微妙的海洋鲜味。
你可能也会得到一些金枪鱼寿司。作为一般规则,部分越胖,它就越珍贵。这是金枪鱼中最肥胖的“otoro”。你可以看到它的颜色更浅。它非常柔软,像黄油一样融化在你的嘴里。
厨师通常提供'shiromoi'(白肉)和'akami'(红肉)寿司的良好平衡。像这样的Shiromi通常脂肪较少,质地略硬。在两者之间交替是好的。

它会花多少钱?

正如您对米其林星级餐厅所期望的那样,在那里用餐的价格并不便宜。午餐时支付¥10,000至¥15,000,晚餐支付30,000日元。质量无疑是惊人的,所以如果你能负担得起,为什么不尝试特殊的场合。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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