更新日期:2019年9月30日
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『新宿甜点』从那天起就被SALON BAKE & TEA给圈粉了,眼睛也一起感受清凉~

新宿

2019年在新宿地标NEWoMan3F,新开了一家叫:「SALON BAKE&TEA」。它是食时尚为主的新风格餐厅,不仅在餐厅的装潢上是以简单俐落的大白色为主体,在料理及食材的选用上,都是以「时尚精神」 为主体,另外还有线上商店可以购买服饰,饰品小物,餐具,食材等等,算是为现代的餐厅开启了不一样的新时尚!

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SALON BAKE&TEA

Salon_Bake_and_tea_ice
在店门口会有到底是「精品店」还是「餐厅」 的错觉,但是这就是他们的风格呈现,让「食时尚」的文化也可以在日本绽放开来,因为早期在法国许多品牌都是以下午茶及服饰小物一起的概念在运营,这些年来在日本也刮起了这股旋风,沉溺在这时尚的氛围中!
Salon_Bake_interior
今天要特别写出的餐点是:以新鲜多汁为主轴的桃子刨冰,虽然价格会有点而昂贵,但在这餐点的用心上,店家可是卯足全力让整个餐点不仅在味觉上可以像精品一样,更是在视觉上加了许多让人为之一亮的用色与摆盘,让我们一起来瞧瞧吧!

艺术般的摆盘及用色

Salon_bake_making_the_ice
盘子是采用条纹透明的,让水果的颜色能更明显的折射在灯光下,在盘底铺上一层薄薄的果酱后,在四周铺上蜜桃及芦荟切块固定好!
Salon_bake_making_the_ice_2
在中心添加上一勺新鲜的桃子口味的冰淇淋,并洒上一层水果酸奶格兰尼塔(义大利刨冰)
Salon_bake_finishing_the_dessert
最后在上层部分加上粉红色桃子奶油及在左右两侧鲜艳的食用花瓣,覆盆子和蝴蝶状的白巧克力!
Salon_Bake_and_Tea_pouring_sauce
一份完美的餐点怎能缺少酱汁呢?店家以特制玫瑰与荔枝酱所调配的鲜红酱汁,轻轻的淋上这漂亮的艺术品上,让原本发亮的刨冰更加闪耀!
salon_bake_ice_sauce_up_close
在刨冰的口感上很绵密,搭配上香气十足的桃子奶油,非常好吃,覆盆子的酸味和玫瑰荔枝调制的酱汁,也不会抢走桃子主角的风采,在每一口的层次感也很鲜明,直接的在这餐点上能够明白店家强调的味觉时尚,原来看似简单的刨冰也能玩出那么多花样!

今年夏天怎能错过这「时尚感桃子刨冰」 呢?

Salon_bake_bar_counter
店家位置并不难找,从JR新宿站的东南口出口走出来,就能看到指示NEWoMan商场,前往3F后,仔细看墙角位置就能看到非常时尚的白色店铺!
德隆
我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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