更新日期:2019年10月9日
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大阪米其林排名餐厅你不想错过!

Osaka City

老实说,许多大阪最好吃的东西都不太可能进入着名的米其林指南。但是,如果您想要尝试米其林评级的餐厅,这里有一些大阪最好的餐厅。简要列表包括3星,2星和1星级选秀以及大阪特产。

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大阪拥有丰富的饮食文化,有许多区域菜肴,现在在日本(甚至全世界)都很受欢迎。然而,大阪最着名的大部分菜肴根本不被认为是“高级”或“花式”。尽管如此,该市拥有97家餐厅,在2019年的指南中获得了明星奖。以下是从3星到Bib Gourmand的6个选秀列表。

[3星] Hajime

https://gurunavi.com/en/kccj900/ph/all/rst/
Hajime是大阪仅有的四家米其林三星餐厅之一,据说是世界50大餐厅之一!它提供令人难以置信的美丽和复杂的菜肴。你会被制作每个盘子所需的艺术性所震撼。

厨师Hajime Yoneda在法国开设自己的餐厅之前曾在法国学习法国菜。 Hajime的主题是大自然,这可以在菜肴中观察到。厨师最着名的创作之一是“chikyu”,意为地球,并由110种不同类型的蔬菜制成!简直令人叹为观止!
如上所述,Hajime被认为是世界顶级餐厅之一,价格标签反映了这一点。标准品尝菜单是42,120日元。还有一个简短的品尝菜单,为那些赶时间,30,240日元的人。如果您想要搭配葡萄酒搭配餐,那么额外需要14,580到27,000日元(取决于您想要的酒杯数量)。几乎不言而喻,预约绝对需要在这里用餐。

[2星]北下

https://gurunavi.com/en/kbpx400/ph/all/rst/
Kitahachi是一家米其林二星级餐厅,专门供应府谷,无疑是拥有世界上最好的河豚的地方。 (河豚,如果你从来没有听说过它,是一种含有致命毒素的河豚,在准备鱼时必须小心去除。)应该提到餐厅从5月到9月关闭,所以夏天不打算去参观!此外,这个地方只是预订,所以提前计划!
https://gurunavi.com/en/kbpx400/ph/all/rst/
Fugu是日本的一种特色美食,在许多人的美食清单中,至少要在它们死前尝试一次。如果您属于这一类别,Kitahachi是您享用最好的河豚餐的理想场所。厨师Kitahachi不仅是一位才华横溢的厨师,而且还是日本府谷学会的主席,也是鱼类的专家。

[1星/荞麦面/经济实惠] Ayamedo

如果您想要尝试一家不会破坏银行的米其林星级餐厅,Ayamedo是您最好的选择!这家小型餐厅距离Tanimachi 6-chome车站仅有1分钟步行路程,拥有复古风格的店面。关于餐厅的一切,从价格到装饰,使它看起来像一个普通的荞麦面餐厅,但食物非常特别,并且足以赢得一颗米其林星。
在这里,菜单上没有任何东西超过¥2,000,大多数荞麦面只有1000日元左右,这是任何荞麦面餐厅的标准价格。不同的是,这个地方有米其林星!这里的特色菜之一是鸭汤荞麦面,这是一个非常实惠的¥1,300。一个值得订购的配件是'yaki味噌',在一个大木勺上烧焦。

[1星/ Kushiage]芥末

Kushiage是大阪着名的当地美食之一。它基本上是用棍子,面包屑和油炸的串起来的肉或蔬菜(不完全是美食,但味道鲜美)。 Kushiage餐厅遍布整个城市(和国家),但只有一家已经足以赢得米其林星级。那家餐厅叫做Wasabi,距离道顿堀一个街区。
在Wasabi,用餐者可以订购点菜(这是典型的大多数kushiage餐厅),或者去'Omakase Course'(将一切都留给厨师)。使用的成分根据季节而变化,每天厨师在烹饪中使用超过30种不同的成分。如果您选择omakase课程(推荐),根据当天使用的成分,您的餐费将介于¥5,400和¥14,580之间。这绝对是你可以在任何地方获得的最好的kushiage,强烈推荐。

[Bib Gourmand / Takoyaki] Takoriki

https://www.takoriki.jp/index.php?main_page=shop_introduction
章鱼烧是另一种起源于大阪的日本着名食品。目前在大阪没有获得米其林星级的章鱼烧餐厅,但有一家餐厅因其美味且价格实惠的餐饮场所而获得米其林指南的围兜美食奖。
https://www.takoriki.jp/index.php?main_page=shop_introduction
餐厅的基本章鱼烧为14日元,1000日元,附近有伊势的日本捕获的章鱼。菜单上还有其他一些有趣和美味的食物,如“Salty Cheese Takoyaki”和“Takoyaki Gratin”。晚上,店主将商店变成一家高档小酒馆,供应各种原创菜肴和葡萄酒。

如果您想在大阪尝试所有最好的章鱼烧,这个地方必须在您的名单上。

[Bib Gourmand / Okonomiyaki] Kiji

Kiji是一家传奇的御好烧餐厅,现在遍布全国各地。然而,最初的Kiji Okonomiyaki餐厅位于大阪的中心区,靠近梅田站。毫无疑问,这个联合体是真正的大阪风格的御好烧最受尊敬的地方之一,价格实惠。关于这个地方的好处是没有预订,所以你一定能够进入!
https://www.hotpepper.jp/strJ000109405/food/
与上面列出的章鱼烧地方一样,这家商店没有米其林星级,但在米其林指南中被列为Bib Gourmand餐厅。对于这样一个传奇的地方,这里的价格令人难以置信;每个御好烧都是850日元或更少!

基吉味道的秘诀在于使用特制的干燥香草“荞麦面”(紫苏英文),为大阪烧营造出清新的口感。此外,另一个原创和非常受欢迎的项目是不使用面粉制成的“现代御好烧”。相反,使用更多的鸡蛋,这使得大阪烧具有更蓬松的质地。
https://www.hotpepper.jp/strJ000109405/appearance/

感想

这是2019年米其林指南中列出的6家梦幻餐厅的快速指南。这里的每个预算和食欲肯定都有,所以希望它有用。在大阪度过美好时光,享受所有美味佳肴!

本文中提到的餐馆

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    DeLong
    我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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