更新日期:2019年5月30日
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『米其林指南』飨 くろ喜拉面(Motenashi Kuroki)东京必吃拉面清单!

秋叶原

飨 くろ喜(Motenashi Kuroki)是一家位于秋叶原以独创西式摆盘的特色拉面店,尤其是他的的招牌“盐味拉面(shio soba)”。一直受到大家的喜爱!被称为「站在东京顶点的拉面店」~

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米其林指南所推荐的拉面

motenashi_storefront
飨 くろ喜拉面(Motenashi Kuroki),位于秋叶原和浅草桥站中间
飨くろ喜拉面(Motenashi Kuroki)店内最有名气的是盐味拉面(shio soba)”据说当吃一口拉面的时候,会以极快的速度吃完整碗面,记得这家是米其林指南推荐餐厅,所以人潮当然很多,常常会需要排很久!
motenashi_inside
一进到店内后,非常简单的店内装潢,干净俐落的前台设计,可以看到拉面师傅们帅气工作的样子!店内位置只能容纳10人,没有提供一般座位。因为每次去都是大排长龙,享用拉面的时间要自己拿捏~免得造成店家的困扰!

盐味拉面(Shio Soba)

motenashi_ramen_bowl
飨くろ㐂│特制盐そば 平打ち面│1250円 ('Deluxe Shio Soba' ¥1,250)
令人讶异的是,这看似简单且清澈的汤头,店家说是经过鸡骨及蔬菜和店家挑选六种盐所熬煮的!内料有:馄饨、韭菜、猪肉叉烧、鸡肉叉烧、风干蕃茄等等。吃起来没有像一般传统拉面那么重口味~
motenashi_kuroki_soup
上面浮一层亮亮的鸡油,味道的多层次且非常爽口!浓郁清爽的汤,喝起来非常的有香甜。
motenashi_kuroki_ramen_noodles
店内有仅有提供两种面条:分别是「粗面(平打ち面)」「细面」! 「粗面」条吃起来比较软,「细面」吃起来比较有弹性,个人大推细面!
motenashi_chashu
偏西式薄叉烧非常好吃,跟一般拉面店的叉烧比起来,尺吋比较小一点,但是在味道上不会输大块叉烧,加上西式烟熏制法,让这薄薄的叉烧的香气十足!
motenashi_chicken_olive_chashu
这鸡肉非常特别,因为在里面裹进腌过的墨西哥辣椒!
由于店家老板学习过日本料理,义式料理,法国料理。在菜单上会有一种日式结合西式的趣味性,在这碗面里可以感受到店家的用心!比一般的传统拉面来说,有更多的创造性,在品尝的过程真的会陶醉在这碗面的美味中。

食后感想

这间受到「米其林」指南推荐的拉面店,真的是值得一吃的拉面店,比较喜欢清淡且风味独特的朋友,绝对是唯一选择!
德隆
我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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