更新时间:2019年5月16日
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在东京东部(Kinshicho)的新鲜Madai Ramen与Increddible Umami

距离东京东部锦icho町站7分钟路程,'Madai Ramen Mengyo'是一家美味的拉面店,2016年从TRY(东京拉面)获得'最佳新人拉面'.Madai(鲷鱼)肉汤有着令人难以置信的凝聚力需要体验的鲜味!

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Madai Ramen Mengyo:2016年东京拉面(新人类)

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Madai Ramen Sengyo酒店距离JR总武线的锦icho町站南口有7分钟路程。该商店在2016年被着名的TRY(东京年度拉面)奖项评为新年度“东京拉面”。

令人垂涎的'Tokusei Madai Ramen'

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餐厅的招牌'Tokusei Madai Ramen'(¥1,050)
清淡,鲜味的麦芽汤配上komatsuna(绿色蔬菜),ajitama(鸡蛋),稀有的chashu,tai(鱼)和磨碎的柚子。

海鲷汤浓缩的鲜味来自成分的质量

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用来制作这种精致肉汤的madai(鲷鱼)来自四国岛的Uwajima。在第一口啜饮时,鱼的鲜味瞬间蔓延到你的嘴里。在烹饪过程中取出的油和鱼片被添加回汤中,使其具有复杂的风味层。

面条使用北海道的全麦面粉

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这些中等厚度的面条经过精心制作,以配合汤的特色,包括来自北海道的全麦面粉。面条的质地与荞麦面有一定的相似性,并且味道鲜美。
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罕见的chashu在低温下烹饪,以保持其柔软,然后熏制,给它一个惊人的味道和香气!

完成这顿饭的最佳方式

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Madai Zassui Don(¥200)
如果你在一碗可口的拉面之后仍然有一点空间,可以命令'Madai Zassui Don'来完成碗中的最后一点肉汤。米饭,鱼和大葱与美味的肉汤完美搭配,是完成美食的绝佳方式。

最后

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很清楚为什么这家商店在2016年赢得了最佳新人奖。含有鲜味的清汤是每个拉面爱好者都需要体验的。下次去东京东京时看看吧!
德隆
我住在东京西部,大部分时间都在考虑食物或抱石。

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