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【涩谷】一夜干专门料理ひもの屋(HIMONOYA)

涩谷

ひもの屋(Himonoya)海鲜干物居酒屋,是一家在日本当地以一夜干或者干物料理而闻名的店,海鲜的吃法不是只有生鱼片唷!

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想尝试日本海鲜干物料理的人看过来!

Store_Front
这家在涩谷颇有知名度的海鲜干物居酒屋,到底有什么魅力呢?让我们来一瞧究竟!
ひもの屋(Himonoya)是一家专门在提供海鲜干物料理的居酒屋,深受上班族喜爱!尤其是一夜干〜在下班后点几样小菜后,再喝几杯生啤酒,相信才能度过美好的夜晚!

坚持碳烤的美味ー用盐腌过的海鲜干物

以前我认为烹饪鱼料理:最好的方式是生吃但现在我会说。炭火烧烤的ひもの(himono)已经改变了我的想法,用炭火烤出来的海鲜,把味道再提高到另一个层次了!
Fish_grilling
木炭慢慢烧烤食材的美味是大家都知道的,但是日本风味大家有尝试过吗?
在ひものや(Himonoya)很多料理都是海鲜干物项目,所以一定要先点这些小菜来开开胃。很多人可能不知道这些干物料理起源是因为日本的渔夫在捕鱼时,在船上并没有冰箱只有冰柜,所以想要吃鲜味十足的海鲜的话,可以先经过腌制后再吃!所以才开始有ひもの(HIMONO)的料理〜!!!
fish_flesh_up_close
尝起来的确会比较咸一点,但是搭配上啤酒后,我相信这绝对是最棒的下酒菜之一!
ひもの(Himono)是在烹饪前腌制到干燥的鱼。一般必须要先在外头经过阳光曝晒过后,才能有美味且香气十足的海鲜风味!通常是不用抹上太多的盐,以海水就可以了!但是通常为了让干物更加美味,还是会抹上部分粗盐!
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看到这些料理,烤的焦脆的鱼皮及那微微的碳香!我们大伙根本不管三七二十一,直接喝下大口啤酒后,直接开嗑了!

餐点推荐

没有中文/英文餐单

ひもの屋(Himonoya)因为没有英文菜单,所以在点餐会觉得不便利的话。不用担心!店家有一个可以进行语音翻译的“Pocket Talk”设备,让外国人也能轻松的与店员进行沟通!
Pocket_talk_use
我们尝试了很多次有关这个翻译机的功用后,可以拍胸脯保证,在沟通上根本不用害怕有什么问题!

来吧!不知道怎点菜的话,直接点综合拼盘吧〜

因为鱼种很多,您不知道要从哪里点起的话!直接跟店员说要综合的!这样不仅可以吃到很多样,还可以省去点餐的烦恼!
Skewer_set
5种海鲜串综合拼盘(¥1,480)
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鱿鱼脚+美乃滋(mayo)=蹦出新滋味,说真的还蛮爽口蛮香的!
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真的只有实际吃了过后才知道其中美味,鱼皮酥脆有劲!咸度适中〜
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我觉得如果可以配上一碗白饭,也是非常不错的!
当然如果您不想要吃的太饱的话,一定要小口小口地享受且跟您的朋友一起享用生啤酒。
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油炸甜虾(480日元)
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个人觉得会有点像日本版的热炒店,只是说这间是主打一夜干系列。
最令人印象深刻的菜色是这个烤鲭鱼(shima hokke)。肉质细嫩非常细嫩且非常的适合啤酒!对了它连骨头都可以吃下肚喔〜
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烤鲭鱼(shima hokke)¥1980
当然餐点那么多,一定会免不了要评分一下了,尤其是烧烤鲑鱼肚我个人给满分!
Salmon_zoom_in
这烤鲑鱼肚根本是人间美味,无论是油质还是烤的程度,总觉得只点一份是不够的!(¥690)
另外也有生鱼片唷,所以除了烤鱼的之外,许多餐点都能点来吃看看,例如日式沙拉或者奶油金针等等。
Sashimi_Bowl
综合生鱼片(¥1,290)
对了千万别忘了点几盘烤蔬菜来平衡一下,这到碳烤金针菇好好吃喔。
Mushrooms_and_butter
炭火金针菇(¥390)

有哪些日本清酒呢?!

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记得因为是日本清酒,在喝的时候千万不能大意,您有可能不小心喝醉。
ひものや(Himonoya)居酒屋也提供多种优质清酒。但记得一定要请教店员,因为每一款清酒的味道都不一样。
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传说中日本两款清酒,当然要点来喝看看啰。

店里有提供传统塌塌米风格的座位!

餐厅内部是走日本纯居酒屋风格的装潢,有塌塌米座位和普通座位及包厢座位,因为这家是涩谷店,所以座位其实在一般时段最少容下50人应该没问题,店内虽然有点昏暗,但是绝对不会影响您大口吃海鲜的欲望唷。
Table_Option_one
坐在掘りごたつ(Horigotatsu)桌子,顾名思义就是像挖了个洞,就像坐在地上与桌子贴齐,感觉靠食物很近,说真的我还蛮喜欢这种感觉的,据说这种传统的日式桌子,在东京为数不多,建议大家如果有想要体验的话,先找时间来一趟吧!
看着下方的这长桌,看气来很像宴会一样,但是你别怀疑这就是日本风格!

酒店设有带标准桌子的私人客房,您也可以坐在这些传统的'Horigotatsu'桌子中,享受更加老式的体验。
私人房间
旁边的帘子可以拉起来后,享受大家吃海鲜的快感吧!(不用在意其他人的眼光是吧)

感想

我们对ひものや(Himonoya)店内提供的美食,感到非常惊讶且印象深刻。干物(Himono)自古以来有着悠久的传统与历史,虽然可能您有吃过类似料理,但是比起专门店来料理的方法可能会不同!所以如果想吃正统的干物的话,绝对不能错过这家店唷〜

该店距离涩谷站的A3出口仅3分钟路程,拐个弯就到了,我们也已经放入了自己的口袋名单中了!
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日本的食物新闻和餐饮指南!我们为您带来日本餐馆周围最美丽的时刻。

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