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【上野】品尝日本酒的好去处!雅趣-Premium Sake Pub GASHUE​ ​

上野

可以享用超过80种日式清酒及一些店家特色小菜!雅趣(Gashue)是位于东京上野~是少见的体验型日式酒吧,为了推广日式清酒,它们的清酒的数量可是藏酒馆等级的唷!一定要来看看唷。

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雅趣 (Premium Sake Pub GASHUE)

outside_gashue
无论您是日本清酒爱好者还是根本没有尝过清酒的新手,或者只是有点好奇想要尝尝味道,雅趣(Gashue)是非常值得去体验的好地方!

这日式酒吧位于上野地区,但是他距离热闹街道约步行几分钟路程,所以是算闹中取静的日式酒吧,所以不喜欢太喧闹的环境的话,不妨来这瞧瞧看吧。
计数器
雅趣(Gashue)的使命之一就是发扬日本的清酒文化。因此他们非常欢迎外国人来喝喝看日本国粹清酒。无论您是独自一人还是团体,都可以不用太担心语言不通或者是有太多规矩,对了店内的装潢跟一般的酒吧比起来,多了一点时尚的氛围且气派。
内

以标榜认识日本清酒的酒吧

food_gashue
雅趣(Gashue)提供80多种清酒,分为四个基本类别的清酒(如果没有来这间的店的话,不知道清酒还有分类别的),在菜单上不难发现店家将所有的清酒比表格区别,真的是非常贴心。另外每种类型的清酒都有推荐的小菜做搭配,让品尝清酒的体验更加有趣了。

一杯清酒与任选一样小吃的清酒套餐是1000日元。当然您也可以分别做选择,分开点的话则是清酒/小吃各 ¥​​​500日圆!

认识这些清酒

芳香的清酒 [“Kunshu”,薫酒]

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日本人称之为“kunshu”的这种清酒(字面意思是芳香的清酒)的特点是它具有令人愉悦的花香或水果气味。请注意它是如何在宽边玻璃杯中供应,以使顾客充分享受气味。为了补充这种玻璃,有樱花形状的奶酪和“hanpen”(捣碎的鱼饼)叮咬,以及含有马斯卡彭奶酪的新鲜水果。

清爽的清酒[“Soshu”,爽酒]

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“soshu”可以被翻译为令人耳目一新的清酒。味道虽然清淡但非常爽口。爽酒(soshu)的推荐配对是日式油豆腐为基底,上头铺上毛豆碎。汤勺中的也是豆腐及一些胡萝卜,香菇和酱油的食材!

熟成的老酒 [“Jukushu”,熟酒]

kabocha
这种老酒,在日本被称为“jukushu”,因为味道更强更烈之外且焦糖般的味道而闻名。对清酒搭配上包括切片南瓜(kabocha)与培根奶酪。另一盘上的是水煮章鱼配味噌和白醋。

浓醇的清酒 [“Junshu”,醇酒]

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这种酒的名称翻译为“纯”的汉字,顾名思义的特点是后味比较强。搭配上小菜包括番茄酱肉丸和腌萝卜,另一方则是奶油芝士搭配紫菜海苔和橙子酱的完美组合。

上叙的清酒类型,对于想了解清酒的人,一定会点上一轮的才是。

品尝名清酒的三种套餐选择

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这是属于比较特别的一个方案。因为清酒的种类太多,所以从相同的类别清酒中抽出三种之后来比较它们的细微之处,非常建议想要认识更加细腻的清酒味道,在酒场的老手们!

其中您不难发现有些非常难入手的清酒,在这家店都有供应喔~

店内的其他可口餐点

酒糟味增炖汤(700日元)

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这种味噌汤一般市面上都喝不到的,因为他们有加入一个秘密成分:酒糟(来自清酒生产的残留酵母)。所以您喝了之后,会发现那浓郁的甜味就是来自酒糟。第一次喝到这种味噌汤的人,一定都会觉得不可思议。

土豆沙拉(600日元)

土豆沙拉
香脆的大蒜片外加一个“温泉tamago”(慢煮熟的鸡蛋和奶油蛋黄),以及一些奶酪作为沙拉配料,在当还没品尝清酒前的开胃菜也不为过。

自家制清酒冰淇淋(¥400)

冰淇淋
如果你想要饭后甜点的话,那这个自制的清酒冰淇淋是非常推荐的。因为在冰淇淋和清酒的搭配,算是同一次听到,值得一试!

感想

标志
来上野想要找一处来好好地体验清酒文化,不用大老远的跑去制酒厂,直接来雅趣(Premium Sake Pub Gashue)!好好的来品尝一下您所不知道日本清酒世界!
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