更新时间:2019年4月22日
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Sushi Isshin:东京浅草的精湛米其林星级寿司

浅草

可以说,东京最好的寿司吧之一是浅草的寿司伊辛。它拥有米其林星!寿司厨师有一种特殊的方式制作米饭,浇头总是令人难以置信的新鲜。

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寿司一新(Isshin)​ ​

Isshin是浅草的一家小型寿司吧,距离浅草站(浅草线,银座线)有12分钟的步行路程。
虽然餐厅拥有米其林星,但这个地方相当朴实无华。这个地方只配备了10个座位的L形柜台,装饰简单。
您可以享受的是一些令人惊叹的江户式寿司。当然,浇头是超级新鲜的。如果您要求omakase(留给厨师)课程,您可以确保您将获得最好的时令食材。当地人喜欢有包括“otsumami”(小配菜)的omakase课程。 otsumami板块包括“chawanmushi”(咸蛋羹)和一些烤鱼。
sushi_isshin
在otsumami供应后,您将享受到一些非常美味的寿司寿司,这些寿司都有独特的'shari'(寿司饭)。米饭是用木炭火煮的,一方面,据说成品比平均水更湿润。此外,厨师喜欢shari有一个相对强烈的味道,所以添加更多的红醋和比平均更多的盐。红醋是江户式寿司的关键特征。你会发现米饭实际上也有点红。
浓郁的shari和新鲜的浇头融合在一起,使这个地方成为这个城市鉴赏家中最有名望的寿司之一。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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