更新日期:2019年4月8日
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【东京必吃】Molecu-L:分子料理

上野

Molecu-L是东京最独特和最有趣的餐厅之一。他们专注于日本分子料理,餐厅装潢利用动画映像让客人们感到十分惊奇!

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Molecu-L

molecu_l_projection_mapping
Molecu-L是东京上野独一无二的餐厅之一,专门提供“washoku”(和食)分子料理。
除了在装潢非常炫目之外。使用了动画映射方面的技术,他们会连续播出很多有关立体的动画,非常的令人感到啧啧称奇。它可不是那种传统的浪漫餐厅,但Molecu-L是一个非常适合带着您的另一伴到这里朝圣的餐厅之一喔!
molecu_l_smoke
套餐约为1万日元上下。他们使用现代少见的烹饪技术和口,肯定会让您感到惊喜愉悦。这款日本和牛牛肉是用威士忌和煮熟后利用真空方式,然后在这个盖子内的烟熏会让牛肉的肉汁锁在里头,另外您可以闻到威士忌注入肉里的醇厚气味!
moelcu-l_meat
因为它在使用低温煮了很长时间,所以美味的鲜味和肉的天然甜味都被锁住了。当然它也非常柔软。
molecu_l_entree
这种“蟹黄慕斯(chawanmushi)”包括许多日本美食:螃蟹,海胆和扇贝作为顶部。在这些美味的海鲜下面是由两种不同的海藻原料制成的两种果冻。有奶油起司味,与其他成分完美融合。
molecu-1
餐厅也有很好的清酒选择,他们还提供一些5000日元的套餐课程,非常值得一试。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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