Updated: March 08, 2019
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【东京居酒屋】:龙神丸!

上野

龙神丸(Ryujinmaru)是一种少见的居酒屋,专门用稻草火上来烹饪料理。如果你还没有去过,那绝对值得一试!稻草烟熏(Warayaki)给生鱼片来点不一样的滋味吧。

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龙神丸(Ryujinmaru)居酒屋

izakaya_inside
稻草烟熏龙神丸(Warayaki Sakaba Ryujinmaru)居酒屋距离上野地区的御徒町(Okachimachi)车站有1分钟的步行路程。这里的特色是“warayaki”,这是一种用稻草的烹饪技术,包括使用稻草火烤鲣鱼。
warayaki_fire
简单但强烈的稻草火焰赋予鱼类独特的木质香味,看着师父细心的烘烤着鲣鱼真的让我口水直流。

你必须尝试稻草来烟熏生鱼片!

warayaki2
稻草烟熏(warayaki)鲣鱼是餐厅的招牌菜,价格为790日元。你不能不试就离开这个地方,一定会后悔的。看着火势如此强烈,甚至走到外面的人都会停在餐厅的窗户看着它,这景象其实还蛮有趣的。
warayaki_cutting
然后,一旦烹饪完后生鱼鱼就会切成一口大小,这只需要一瞬间。外部表皮部分是煮熟的,而内部仍然是生的。
with_salt_fish
你可以用日本生姜,韭菜和大蒜腌制调味料来沾取鲣鱼。新鲜的鱼真的味道超棒的!
assortment_warayaki
用稻草烟熏的海鲜有很多种。套餐为¥1,890。它包括鲑鱼,章鱼,日本鲑鱼等。如果你是与朋友一起来的话,强烈推荐这个套餐。

还提供美味的鸡腿排和大肠锅(motsunabe)

chicken_grill
如果你想尝试除鱼以外的其他料理,我会推荐它多汁的辣鸡排(¥890)。
chicken_with_spices
它充满了香气,还有大量的大蒜和日本的特殊香料。脆嫩的香料配上可口的嫩鸡排是超完美结合。
内脏锅
这是日本居酒屋(izakayas)的主食。这是一个大肠锅(motusunabe),这是一个充满内脏的火锅。新鲜的肉品是在国内生产,所以不会有太多猪肉的腥味。来体验居酒屋料理是一定要点来吃的。
清酒
所有这些日本食物都非常适合日本酒,记得别喝太多了。

总结

outer_izakaya
在上野附近的御徒町享用美味的晚餐,一定要试试龙神丸(Ryujinmaru),这边真的是夜猫族的最爱阿!
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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