更新时间:2019年1月25日
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东京的米其林星级鳗鱼餐厅 — 势きね(Sekine)

赤坂

Sekine可以说是日本最好的高端餐厅之一,拥有该国最具标志性的美食之一 - 鳗鱼(软水鳗)。餐厅甚至因其出色的美食而荣获米其林星级。

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势きね(Sekine):米其林星级的鳗鱼(Unagi)餐厅

势きね(Sekine)是鳗鱼(unagi)美食的顶尖店面,他们有米其林星级证明。在这个极受欢迎的餐厅只有10个座位(一张桌子和几个柜台座位),预订是必须的。他们的一个鳗鱼套餐预计支付约15,000日元左右。

Sekine酒店距离赤坂站(Akasaka Station)或六本木站(Roppongi Station)约有5分钟步行路程。

让鳗鱼处于最佳状态

势きね(Sekine)的鳗鱼被烤至完美,因此表皮分是美味和清脆的,而内部保持柔软,多汁和鲜味。它比大多数烤鳗鱼有点辣,但具有刚好的甜味和咸味。许多鳗鱼爱好者声称这是他们吃过最好的鳗鱼。与大多数其他地方不同,势きね(Sekine)的鳗鱼在烹饪前经过精心准备长达三天,这使其具有出色的口感和品质。
您可以选择将鳗鱼作为切块状,将鳗鱼切成一口大小的米饭。 ,以便您在用餐时能够深刻的品尝鳗鱼内的独特鲜味。这是在名古屋吃鳗鱼的传统方式。
您在势きね(Sekine)可以拥有的另一种变化是shiroyaki(字面意思是“不加佐料直接烤”),这意味着鳗鱼是在没有酱的情况下烤制的。有些人喜欢这种风格,因为鳗鱼的天然鲜味将会非常诱人。白焼き(Shiroyaki)在势きね(Sekine)非常受欢迎。

其他菜单

您不仅可以享用鳗鱼,还可以享用其他日本美食,如汤(乌龟汤)或(马生鱼片)。
与白焼き(shiroyaki)鳗鱼一起供应的鱼子酱是势きね(Sekine)美食的标志性的菜单之一。
餐厅还提供不错的日本酒和各种类酒精饮品。询问一下工作人员他们会很乐意帮助您选择与您的餐点搭配的。

感想

势きね(Sekine)真的是一个出色的鳗鱼餐厅,但预订是必须的,并且价格并不便宜、所以这里是东京精致鳗鱼的其他选择的链接!
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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