更新时间:2018年12月17日
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日本菠萝面包简易食谱!

菠萝面包是一种你只能在日本找到的面包,但这里有一个食谱,你可以自己在家里制作!

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什么是 菠萝面包(Melon Pan)?

many_melon_pans
菠萝面包是一种类似凤梨外表的的面包,它最初来自日本这个国家。这种面包内部柔软,但外层酥脆有嚼劲。虽然它被称为菠萝面包,但它不像凤梨一样味道,并且现在有各种口味,如巧克力片,抹茶,草莓等等。在日本,有一些菠萝面包店,供应新鲜出炉的菠萝面包,然后有些店最近在里头放入冰淇淋或鲜奶油馅料。
如果你不在日本并且想要吃日式的菠萝面包,这里有正宗的日本食谱,所以你可以尝试在自己家里制作!制作的过程并不困难!

日本波萝面包食谱

melon_map_closeup
要制作菠萝面包,你需要为内部制作面团球,并为外壳制作饼状面团。你用扁平的面团包裹住面团球然后烘烤。

面团,需要以下材料:

高筋面粉:300g
糖:30克
盐:6克
无盐奶油或起酥油:40g
干酵母:6克
鸡蛋:1大
水:140克

将所有的原料混合在一起,等待一个小时让酵母发挥作用。

对于酥脆表皮:

奶油:40g
糖:75克
鸡蛋:1
低筋面粉:130g
香草精/粉:两滴/两匙

在制作容器中放入所有东西。将它们混合后,将所有面团擀成圆柱形,然后在冰箱中放置半小时。然后将碎片切成各30克的面团,并将其压平放在塑料包装内。

接下来,将被压扁的干面团铺在最初制作的面团球上面,并把它包起来。有个比较简单的方法,那就是使用保鲜纸将干面团挤压在面团球部上方。然后根据个人喜好,在上面刮画出网格线,接着撒上砂糖。
melon_pan_half
烤约15分钟就完成了!您可以试着烤个外表酥脆且内部柔软的菠萝面包,淡淡的香草味。中间部分非常柔软而又不会太甜腻,就像在高级面包店的口感一样。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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