更新时间:2018年12月3日
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不同类型的日本蘑菇

在你来日本之前,你认为你知道蘑菇!有很多品种甚至更多的方式来享受它们。让我们来看看吃蘑菇有什么健康益处,以及如何准备它们!

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香菇

Shiitake_Mushroom
香菇是世界上消费最多的蘑菇之一。它们非常美味,当它们干燥和再水化时它们会更加打孔。

香菇覆盖了大部分的铜摄入量,这对心脏健康至关重要。医生说很多人的饮食中没有达到所需的铜含量。列表中的下一个是泛酸和硒。据说香菇也能减少炎症,病毒和肿瘤。

烹饪

Oyster_Hot_Pot
新鲜的香菇非常美味,经常用于天妇罗,也经常用于火锅。干香菇可以补充水分,非常适合制作素食汤料。它经常与海带合并制作素食和健康的肉汤,这是鲣鱼的一个很好的替代品。

哦,香菇!你为什么这么好吃!

Maitake蘑菇

Maitake_Mushroom
Maitake字面意思是用日语跳舞蘑菇(舞茸)。据说舞茸具有药用特性,因为它含有丰富的抗氧化剂,维生素B,维生素C,铜,钾,氨基酸,β-葡聚糖等。

它还具有抗癌特性,降低胆固醇的特性,也有助于II型糖尿病。

烹饪

Maitake_Tempura
Maitake非常适合炒菜和天妇罗面糊。它具有许多人喜爱的泥土味道。

松茸蘑菇

Matsutake_Mushroom
松茸还含有铜,这是生产红细胞所必需的。它也是蛋白质,维生素A,B和C的良好来源。与上述蘑菇一起,它具有抗癌特性并含有抗氧化剂。
由于其广受欢迎的好处,松茸在日本以外的地方非常昂贵。它被认为与松露属于同一类别,奢侈品。

烹饪

Matsutake_rice
松茸特别受米饭烹制,使米饭具有泥土和辛辣的味道。建议在收获后(9月左右)尽快食用,否则它们可能会失去味道。

石ji蘑菇

Shimeji_Mushroom
Shimeji蘑菇也是蛋白质的良好来源,使其成为素食者的完美成分。它们还含有铜,B族维生素,钾和锌。

烹饪

Soba_noodles_with_Shimeji
它们通常配有荞麦面,炒菜或火锅。

国王牡蛎蘑菇

King_Oyster_Mushroom
王牡蛎蘑菇也是一种很好的蛋白质来源,它含有许多维生素和矿物质。
像提到的很多蘑菇一样,它具有抗炎作用,有助于降低胆固醇,并含有抗氧化剂。

烹饪

Skewered_King_Oyster_Mushroom
由于它们的肉质和泥土味道,它经常被吃掉。例如,烤鸡肉串餐厅将用串烧黄油和盐为他们提供服务;这就是展现其天然风味所必需的。

菇
Nameko意味着粘糊糊的蘑菇,因为它涂有凝胶质地。它可以让很多人失望,但它非常健康。据说它们可以增强免疫系统,就像其他蘑菇一样,它们具有抗癌特性和抗氧化剂。

烹饪

Nameko_Miso_Soup
它通常在味噌汤或荞麦面甚至火锅中食用。有些父母甚至会煮巧克力蛋糕来“欺骗”他们的孩子吃更多的蔬菜。味道坚果和同情,可与巧克力兼容。

榎
Enoki蘑菇含有丰富的维生素B,维生素D,以及许多其他维生素和矿物质。众所周知,它们可增强免疫力,帮助减少肠道脂肪,改善消化系统健康,因为它们含有丰富的纤维,有助于促进胰岛素的产生,这对于II型糖尿病患者非常有用。

烹饪

Enoki_Mushroom
Enoki蘑菇味道非常清淡,并且在各种不同的菜肴中都很棒,以增添质感。它们经常在火锅中食用,并且在烤鸡肉串餐馆用培根包裹。
丽丽漫步者
我喜欢旅行和发现新的美食。日本有一大堆当地菜肴可供尝试。我也喜欢瑜伽,咖啡,阅读和骑自行车。

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