更新日期:2018年11月6日
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Teishoku:日式料理套餐

什么是Teishoku?抵达日本之前,可能想要熟悉这个术语。本篇将介绍日本Teishoku的文化。推荐这几间餐厅。

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什么是Teishoku?

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Teishoku可以直接翻译成定食。这包括了白饭,味噌汤,咸菜和主菜的组合。在日本,“Ichiju-Issai”这个词意思是一碗汤和一道菜,是日本定食文化的起源。这已经逐渐演变成今天的餐店组合。 定食既健康又便宜,所以它在日本仍然是一种受欢迎的饮食文化。

典型食材

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味噌汤

味噌汤是通过混合味噌(日本发酵大豆和盐制成的调味料)制成。味噌汤分成两种akadashi(红色味噌汤)和shirodashi(白色味噌汤)。此外,dashi也使用主要是鱼肉汤和蔬菜作为汤底。典型的成分包括豆腐,海藻和蛤蜊。
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烤鱼

其中最典型的定食,"yakizakana teishoku",就是烤鱼定食。通常使用的鱼是用酱油烤的三文鱼。
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白米饭

对于日本人来说,一餐不能少了米饭。米饭在日本人饮食文化里扮演了很重要的角色。因此定食要配合一碗米饭才算完成。
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腌制蔬菜(tsukemono)

定食总会有腌制蔬菜,主要是配合米饭食用。通常会使用黄瓜和萝卜等的蔬菜来制作腌菜。

在哪里可以找到Teishoku?

了解了什么是Teishoku,我推荐这几间价格合理有健康的定食。虽然在日本有很多其他的定食餐厅,这里有几间必吃餐厅!
Ootoya是间着名的日式连锁餐厅,现在不仅在东京,在世界各地都有分店。Ootoya推广他们的食物品味的概念,犹如母亲的家常饭那样,有一种感觉温暖和亲切的摆盘和味道。
在这里享受健康的定食,如盐鲑鱼定食,姜丝炒猪肉定食及黑醋炒鸡肉和蔬菜定食。价格位于600〜1,500日元。

Ootoya餐厅:如母亲的家常饭一样的美味定食

Yayoi:推广日式定食文化到世界各地

YAYOI是日本,澳大利亚,美国,新加坡,台湾,菲律宾,泰国等世界着名的日本连锁餐厅。价格范围与Ootoya大致相同。他们的菜单有包括炸鸡定食“karaage Teishoku”,豬排定食“Tonkatsu Teishoku”和烤鱼定食“Yakizakana Teishoku”。

Komachi Shokudo:24小时营业的定食餐厅

这是位于东京的几个地区的地方定食餐厅叫做“Komachi Shokudo”。这间餐厅位于东京8个不同的地区,如新宿,池袋和御徒町。有60种不同种类的日本料理,自由选择。这是一间自助式风格的餐厅。可以和服务员要求把食物弄温。惊讶的是,这间开放24小时,可以随时享用定食!

结语

想在日本吃健康又便宜的午餐,应该尝试美味的定食。可以更深入了解日本的饮食文化!
抹茶
我喜欢吃好的食物,发现新的地方吃饭。我希望与大家分享一些我推荐的地方!

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