更新日期:2018年11月6日
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超级蓬松日本煎饼食谱!

如果你还没有尝试过日本蛋奶酥松饼的话,可以试着在家里做看看。享受可爱的日式早午餐。这个松饼的高度是一个很好的的视觉享受!

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超级蓬松的日本蛋奶酥松饼

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众所周知,日本蛋奶酥煎饼非常蓬松,会呈现出晃动,比美国煎饼更柔软更柔嫩。如果您想用酪乳制作配方,请点击以下链接。这是另一种蓬松的日本煎饼配方。
本文介绍了一种蛋奶酥煎饼(スフレパンケーキ)食谱。
做两个并且比较!

日本蛋奶酥煎饼食谱(又称煎饼)

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<材料>
-4蛋白
-3/4杯通用面粉(或蛋糕粉)
-1茶匙的发酵粉
-少许 盐
-2个蛋黄
-1/4杯糖
-1/2杯牛奶

配料:
- 枫糖浆
- 蔓越莓或香蕉
奶油​ ​

<步骤>
1.在一个大碗里,用电动搅拌器打蛋清。混合直到形成浓稠状,完成后蛋清会直接向上。如果打得有点过头的话,它们将会有点颗粒状,所以记得不要太过于搅拌,因为如果搅拌过头需要重新作。而且蛋奶酥煎饼就不会像理想的那样蓬松。
2.在另一个容器中,将面粉,发酵粉,盐,蛋黄,糖和牛奶混合在一起。
想要制作额外的蛋奶酥煎饼的秘诀是将蛋白拌成蛋白酥皮。然后确保不要混合。
4.橄榄油放在煎锅的中心。将它设置成非常低的温度,这样你就可以控制蛋奶酥煎饼的柔软(也是避免面糊被煎的过硬的好方法)。
5.当蛋奶酥煎饼膨胀时,当松饼在填充至75%容量时。盖上锅,焖煮10分钟。以保持锅内均匀散热,并确保薄饼中有足够的水分。 (这是它变得蓬松的另一个原因。)
6.小心翻过蛋奶酥煎饼。再盖上盖子焖煮5分钟。
7.一旦他们煮好后,就可以开始享用您的餐点了!
查看下面的煎饼视频,了解如何制作蓬松的煎饼。希望你会是做出一个让众人佩服的厨师!

备注

虽然看起来很难,第一次尝试可能会失败。但是,我们要注意到以上影片谈论到的细节,当我们特别注意方向上的细节和关键点时,我们就能做出最好的松饼。将蛋白酥皮打得很好,将平底锅放低热量,然后用盖子慢慢地烹饪薄煎饼。基本上不要急于求成。然后你将成功制作梦想的蓬松煎饼。我们的一位同事喜欢用水果代替更多的咸味版本来吃煎饼作为午餐。你也可以尝试一下!

感想...

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有什么比假日的美丽早晨中来享用日本蛋奶酥煎饼呢!请享用! :)
丽丽漫步者
我喜欢旅行和发现新的美食。日本有一大堆当地菜肴可供尝试。我也喜欢瑜伽,咖啡,阅读和骑自行车。

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