更新日期:2018年11月6日
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超级美味的日式炸鸡!(简易食谱)

日式炸鸡与其他炸鸡有哪些差异呢?不如在家里试试这简单的食谱并探索它的区别在哪儿吧!

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日式炸鸡(唐扬げ)与其他炸鸡的区别

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在日本,炸鸡被称为“唐扬げ”(karaage)。 “唐扬げ”其实就是一种油炸的烹饪方法,通常都使用的食材种类繁多,如牛蒡和鲜鱼。

那么“唐扬げ”与其他炸鸡的最大区别是什么呢?
秘诀在于如何调味鸡肉块。 “唐扬げ”的烹饪方法是先腌制在调配好的酱料,然后沾上面粉才放入热油锅里油炸。然而,炸鸡的烹饪方法是先油炸了再调味。
腌制过程会把所有酱料的精华吸入鸡肉块里,使味道更鲜美、浓郁。
以下的食谱是在自家里尝试制做日式炸鸡的方法哦!

“唐扬げ”食谱!

<材料>
鸡大腿 - 350g​ ​
大蒜 - 1瓣切碎
酱油 - 1汤匙
出汁(日式高汤) - 3汤匙
七味粉(辣椒与6种香料混合)- 适量
清酒 -1汤匙
盐、胡椒 - 适量
淀粉

<Directions>
1.将鸡肉切成一口大小。接着,用叉子向切好的鸡肉块插几下后放在一旁。
2.然后,在一个大盘里把调味料和鸡肉混合并拌匀。
3.用保鲜膜密封大盘后,搁在一旁让它浸泡约15分钟。
4.油炸之前加入淀粉,薄薄地完全覆盖鸡肉块即可。
5.把鸡肉煎熟至金黄色,便可享用。

感想...

这食谱的制作过程非常简单,保证家人会喜欢它。而且,小篇只使用少量的油,所以相对的也比较健康。在派对里制作各国的炸鸡,然后比较哪个适合你哦!
丽丽漫步者
我喜欢旅行和发现新的美食。日本有一大堆当地菜肴可供尝试。我也喜欢瑜伽,咖啡,阅读和骑自行车。

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