更新日期:2019年10月29日
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东京最好的寿司吧适合所有预算!

东京

东京有超过3000家寿司餐厅,价格和种类都很大。无论您想要米其林星级高端寿司还是廉价kaiten寿司(寿司火车)或其他任何东西,本文介绍了您可以在东京找到的每种类型的最佳场所!

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寿司餐厅在东京

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这个日本大都市是世界上寿司店数量最多的地方(超过3000个!!!),这并不令人感到意外。然而,所有的寿司,都很难做出选择。有适合各种需要的寿司餐厅。在这篇文章中,我们将介绍一些寿司最好的餐馆,按以下类型分类:

ー中等价位的正宗寿司餐厅
ー高档正宗的寿司店
ー输送带寿司
ー站立酒吧寿司
ー所有你可以吃寿司
ー Make your own sushi

正宗寿司:中档价格(¥3,000至¥10,000)

当大多数非日本人想起日本寿司时,想到的不是廉价和有趣的寿司传送带餐馆,或者是传统的高端,有时是米其林星级的长期小商店,相当吓人如果你不熟悉日本最有名的烹饪艺术形式,就走进去。但是,你应该知道的是,日本绝大多数寿司店的价格属于中等范围。

如果你对寿司有一定的兴趣,而你正在追求品质,但又不愿意为最有信誉的餐馆里的高端寿司餐价格达到3万日元,那么这些中等价位的寿司餐厅绝对是你最好的选择。

事实上,在日本以外的世界其他主要城市中,一家评价极高的5000日元的东京餐厅可能很容易与一些最高评级和最昂贵的寿司餐厅进行比较。

高端寿司餐厅和中档寿司店的区别不在于鱼的新鲜度和品质,而在于寿司厨师的技巧。高端餐厅由在日本甚至有时在全球范围内已经达到明星级地位的厨师经营。也就是说,中档价位的寿司店的厨师的技能远远不如此。在日本当寿司厨师需要大量的培训,寿司餐厅在东京生存的时间实际上是不可能的,柜台后面没有一个真正的小厨师!所以这里是我们建议以合理的价格得到一个真正的寿司体验的地方!

羽田市场银座 7(Haneda Ichiba Ginza 7)

银座盛产寿司店,但这家店以其超级新鲜的“neta”(寿司配料)和相对合理的价格而闻名。虽然其他餐厅(包括非常昂贵的餐厅)通过经过筑地或丰洲市场和其他中介的较慢的分销系统获得其成分,但Haneda Ichiba Ginza Seven在日本各地的鱼类中翱翔。这意味着您可以在盘子上放一些在同一天捕获的生鱼片!

您可以在这里以10,000日元的价格购买寿司拼盘,例如上图所示的寿司以及可自由流动的优质清酒。您可以通过下面链接的餐厅的Facebook页面预订此课程。
并查看下面的链接以获取有关羽田银座七号的更多信息。
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【築地】壽司大 (Dai)

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寿司店是东京最受欢迎的寿司店之一,位于筑地鱼市场内。为了到达那里,从Tsukijishijo站(Oedo线)或筑地站(日比谷线)步行5分钟左右即可到达。在横幅之前,您可能会发现店铺前极长的线路。你应该等待2-3个小时在这里吃饭。预订不被接受。那么为什么人们在这里等待这么久?因为只有3000日元才能品尝到传统的高端江户(东京传统)寿司!因为它位于鱼市场内,厨师在早上选择最好的鱼做寿司。一旦寿司用完,商店就关门了。有一个好的策略是在凌晨5点开始排队。试试看,如果你是早起的鸟儿!

图纳(筑地)

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不出所料,筑地鱼市场内还有一家餐厅。如果你想吃寿司,但是想要避免在寿司rid rid rid rid的线条,这可能是你最好的选择!
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陶果使用一种红色的传统米醋,使米饭口感更清爽。图瑙专营金枪鱼,所以订购20件4,980日元的金枪鱼饭是一个肯定的选择。分类有三种基本类型的生鱼片:精金枪鱼,中等脂肪金枪鱼和金枪鱼。一般来说,这件作品越胖,它就越贵。你也得到negitoro(韭菜切丝金枪鱼)和一些火炬烤件。因为墙上有很多照片可以显示你的订单,所以这里的旅游非常方便。他们的任何一个盖住一碗米饭的生菜都是非常棒的。每种成分都是从市场上精心挑选的!

Mantenzushi(东京站)

Mantenzushi酒店距离JR东京站的南出口有5分钟的步行路程。在温暖,轻松的传统氛围中。有四个桌子和一个柜台,你可以看到厨师制作寿司。对于价格,Mantenzushi的寿司质量很难被击败!您可以享用3000日元的午餐套餐,高级晚餐套餐只需6,000日元。餐厅有很好的清酒,许多顾客喜欢享用美味的冰镇啤酒。您可以在没有预订午餐的情况下获得座位,但是在晚餐时,强烈建议您制作一个。

米其林高级正宗寿司(超过1万日元)

高档的寿司餐厅是由厨师掌握的,当然有一定的威望。大多数时候,他们是只有几个柜台座位的小地方,所以他们不是那种你可以去大型团体的餐厅。通常需要预订才能进入。

坐在柜台让您有幸看到工作中的寿司大师真正增强了体验。寿司是直接在柜台上一块一块递给你的。您可以订购点菜,但大多数情况下,您有所谓的“omakase课程”,这意味着课程项目将留给厨师决定。这是享用时令鱼类和食材的最佳方式。

【六本木】すきやばし 次郎 (Sukiyabashi jiro)

店主是非常着名的寿司大师小野洋郎,这个分店由他的儿子Takashi经营,他为获得美食而获得了两颗米其林星。你只能在这里设置由20块寿司组成的omakase。没有必要将你的碎片浸入酱油中,因为每个单独的一块都在用上之前用完美的酱汁刷过。所有去这家着名餐厅的顾客应该记住的一件事是,顾客应该专注于吃寿司和快速进食。这是江户式寿司的传统。餐厅推荐用绿茶代替清酒。预计支付约25,000日元。

银座桥二郎(银座)

小野次郎是一个活生生的传奇。他在日本被称为“寿司没有kamisama”,这意味着寿司上帝。他出生于1925年,他仍然在东京市中心的银座经营他的餐厅,这里获得了三颗米其林星的最高荣誉。他的寿司很简单,但可以说是完美无缺。他被认为在准备过程中发明了一些自己的技术。 omakase课程的费用约为30,000日元,用餐体验只需约30分钟。要享用最好的寿司,必须根据小野快速食用。餐厅位于一栋建筑的地下一层,距离银座站的C6出口有1分钟的步行路程。

寿司斋藤(六本木)

Sushi Saito是东京三大明星家族寿司店的另一个成员。位于六本木一丁目站附近,您绝对需要预订这家餐厅,因为它是日本最着名的餐厅之一。这个地方如此之大的原因简单地说就是寿司大师斋藤隆的鱼的出色切割技术,寿司的完美温度,米饭的完美盐度和酸度。精心准备精致寿司的其他细节。偶尔可以在午餐时间设置一个低于15,000日元的omakase。晚上价格超过¥20,000。

Sushi Isshin(浅草)

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Isshin是浅草的一家小型寿司吧,距离浅草站(浅草线,银座线)有12分钟的步行路程,尽管餐厅拥有米其林星,但这个地方相当朴实无华。 Isshin仅配备10个座位的L形柜台,装饰简单。

您可以享受的是一些令人惊叹的江户式寿司。当然,浇头是超级新鲜的。如果您要求omakase(留给厨师)课程,您可以确保您将获得最好的时令食材。当地人喜欢有包括“otsumami”(小配菜)的omakase课程。 otsumami板块包括“chawanmushi”(咸蛋羹)和一些烤鱼。

在otsumami供应后,您将享受到一些非常美味的寿司寿司,这些寿司都有独特的'shari'(寿司饭)。米饭是用木炭火煮的,一方面,据说成品比平均水更湿润。此外,厨师喜欢shari有一个相对强烈的味道,所以添加更多的红醋和比平均更多的盐。红醋是江户式寿司的一个关键特征。你会发现米饭实际上也有点红。

输送带寿司(不足3000日元)

传送带寿司,也称为寿司火车餐厅,或日本的“kaiten sushi”,是寿司通过小型旋转传送带送到每个桌子或柜台座位的。这是一个非常有趣的经验做!有时你可以向主厨大声呼叫你想要的东西,或者当你靠近你的时候,你可以拿起让你感觉痒的盘子。

传送带寿司餐厅通常相当便宜。因为寿司来的盘子的颜色表示物品的价格,所以很容易保持你点的是多少。当你吃完饭后,一名工作人员会计算你所要汇总的每种颜色的盘子数量。

Kaiten寿司餐厅通常很宽敞,即使是相当大的团体也可以进入。他们是一个非常适合家庭的环境,年轻的孩子通常喜欢他们。

根室花丸(东京站)

位于东京站(KITTE丸之内大厦5层),步行3分钟即可到达东京最高品质的开腾寿司。你一定会惊讶于你可以订购的美味佳肴,而不会破坏你的3000日元的预算。在菜单上有很多很多的选择,所以要大胆尝试一些你从未有过的事情!餐厅推荐黄尾寿司(kuro shio buri)。你也可以有一些丰富的,奶油和新鲜的生鸡蛋蛋黄寿司!

森一(北田站田田站)

虽然这家寿司火车餐厅位于山手线的一个小站塔巴塔附近,但这次旅行非常值得一游!它位于日暮里地区附近,所以在参观了那个美丽的东京老街区后,走在那里可能是一个好主意。大多数盘子都是150日元,你可以获得这个价格非凡的品质。因此,餐厅可以超级拥挤。真正有趣的是它具有强大的江户风格的“shitamachi”(老东京社区)。

Uobei(涩谷)

Uobei是东京最受欢迎的寿司连锁店。每盘只有¥108!它最近推出了带有触摸面板的更新寿司输送带。寿司来到你身边,由小型子弹列车和其他车辆携带。寿司的质量不是很好,但体验非常有趣。这是一个你可以独自走路的地方,因为只有柜台座位。这是一顿​​廉价餐的好地方。

Hamazushi(许多地方)

Hamazushi近年来受欢迎。该公司成立于2002年,目前在日本拥有400多个分支机构。

他们成功的秘诀就是质量非常好的寿司,只需100日元一盘,其中包括两片寿司。这个地方很受欢迎的另一个原因是,特别是对于外国人来说,由于多语言触摸平板电脑,该服务非常方便且易于理解。您可以从平板电脑菜单中订购,也可以直接从传送带上取出您想要的任何东西。小心不要拿一个支架上的盘子,因为这意味着这是某人的命令。此外,您还可以在餐桌上享用免费的自助绿茶。 Hamazushi是一个整体伟大的寿司体验,不应该花费超过¥2,000。

常设的寿司吧

这是另一个值得一提的有趣的类别,因为它是一种寿司餐厅,你很难在日本以外找到!

站立的寿司吧,顾名思义没有座位。因此,他们可以在特定区域内容纳更多人,这意味着客户的利润率相对低于其他寿司餐厅类型,这最终转化为客户更便宜的价格!换句话说,你真的得到了你的好处。唯一的权衡是,你必须牺牲能够坐下来吃寿司的舒适感。

寿司的质量通常很高,而且大多数是中年人和老年人。在日语中,常设寿司棒通常被称为“tachigui sushi”,其以男性口语方式转换为“站立和吃”。它们往往是人们用他们的订单饮用清酒和啤酒的地方。在一些餐馆,甚至可能有烟。东京的常设寿司吧比比皆是,往往位于火车站附近或内部。

这绝对是值得一个不同类型的寿司文化体验访问。请记住,尽管他们的价格普遍低廉,他们确实服务质量寿司!

Magurobito(浅草)

这是一个小的站在寿司吧,距离浅草站仅一箭之遥。你可以吃许多美味的寿司,如软ro(白子)和金枪鱼,这是金枪鱼最好的部分,你可能不会超过2,000日元。这家餐厅位于一个有很多便宜的街头食品的地方,所以你可以只吃几口,喝一杯啤酒,继续你的浅草行走之旅!

Tachigui寿司根室花丸(银座)

很难相信你可以在花哨的银座找到这种优质的便宜寿司,这是东京最昂贵的地区之一。自从2016年春天开业以来,人们一直在为这个餐厅做好准备。它也是着名的Kaiten Nemuro Hanamaru的姐妹分店(在寿司列车部分介绍)。该名称是价格无与伦比的质量的代名词。您可以订购55种寿司,价格从100日元到330日元不等。

所有你可以吃寿司

当你真的饿了,数量是你想要的东西,那么所有你可以吃的寿司餐厅是最好的选择!你可以吃一堆寿司,品种繁多,而不用担心价格。

神乐坂寿司学院(神乐坂)

新宿西侧美丽的传统神乐坂区是东京一个保存完好的秘密,非常值得一游。当你在那里时,如果你有胃口的话,这是一个吃饭的好地方就是这个寿司学院。餐厅是一家寿司学校,年轻的厨师和学生可以体验为真正的客户准备食物。质量通常非常好,价格对于自助餐课程来说非常合理。午餐是¥3,218(90分钟),晚餐是¥3,758(120分钟)。

这个地方距离Iidabashi车站或Ushigome Kagurazaka车站只有很短的步行路程。

Midori Sohonten(Umegaoka)

Midori寿司是所有你可以吃寿司的参考。质量很好,这种做法并不总是如此,你可以点一些昂贵的东西,比如海胆和鲑鱼子。东京有几个地方,但这是主要的位置。男性为3888元,女性为3240元。有90分钟的时间限制。

寿司Dokoro Shintanaka(Meguro-ku)

Sushi Dokoro Shintanaka酒店以其优质和质朴的氛围而享有盛誉。这个地方有一个友好和健谈的寿司大师。他使用丰富的新鲜时令食材,因此您可以拥有的寿司类型随着一年中的时间和成分的可用性而变化。无限量的时间有点短,只有70分钟,但价格非常便宜的质量和服务。这是一家只有柜台座位的小餐馆。男性价格为3,800日元,女性价格为3,600日元。很难在东京找到这种类型的小型无限量寿司吧。

筑地Tamasuji Daiba(台场)

位于旅游观光的台场,靠近海滩。这家餐厅可以说很多好吃的东西。首先,您可以坐下来欣赏东京湾和台场彩虹桥的美景。其次,虽然寿司不是所有你可以吃的类别中最好的,但它仍然是可靠的。第三,它是少数没有时间限制的自助寿司店之一!这有点贵,男性为4500日元,女性为3500日元,但如果你满足了胃口,想花点时间享受美景,美味佳肴和美味的公司,那就完全值得。

Make Your Own Sushi -- Take a Sushi-Making Class!

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Homemade, delicious sushi!
There's a Japanese website called 'AirKitchen' which is essentially the Airbnb of cooking classes. The site lets you book an authentic cooking class with a local Tokyoite right in their home! For anyone who really wants to take a deep dive into Japanese culture, this is as cool as it gets.
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新宿的东京夜美食家之旅

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We also recommend this wonderful foodie tour of Shinjuku by night with a local guide. You get to eat a set of delicious sushi made right before your eyes, and also a wagyu beef (yes, the famous Japanese cattle!) yakiniku full meal on the same tour! The guides are super friendly and you'll learn a lot about the area from a local's perspective.

感想

有关东京最好的寿司的其他指南,请查看下面的链接!

本文中提到的餐馆

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    日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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