更新日期:2018年11月6日
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所有关于海葡萄(Umibudo)

这些甚至可以食用吗?绝对!这是他们的口味,他们来自哪里,他们的营养特性,以及他们在日本的消费方式。

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海葡萄在日本被称为“Umibudo”

你听说过“Umibudo”吗?日本名字直译为海(umi)葡萄(budo)。它是一种藻类(caulerpa lentillifer),在日本南部的冲绳县和东南亚的一些地区非常受欢迎。
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这个名字来自海藻的外观,看起来像绿色的葡萄串。

气泡实际上是水下植物的叶子部分。它们长在可以食用的长茎上。

冲绳的海葡萄已经养殖了数百年,被称为该县的饮食文化的主食。因为它们原产于印度洋 - 太平洋沿岸的许多地方,所以其他文化也在不同程度上将这种可食用的海藻加入到他们的菜肴中。它们在菲律宾和马来西亚也非常受欢迎。

海葡萄的味道如何?

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味道略带咸味,海洋清新。大多数umibudo爱好者可能会争辩说这种食物的最佳之处在于它的质地。当你吃它们时,小气泡会在你的嘴里爆裂。日本人称这是一种“噗噗噗”纹理,这是一种用于指小事破裂的拟声词。

他们如何在日本消费

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在冲绳,他们经常生吃,用酱油,或酱油醋和味霖的混合物。这是一种在许多餐馆都能找到的配菜。海葡萄特别适合搭配啤酒!
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umibudo也被添加到生鱼片菜肴中,制成所谓的“umibudo don”,这是一碗米饭,上面有生鱼片和umibudo。倒在上面撒上一种叫“三百苏”三酱酢的酱汁。 Sanbaisu由大约相等比例的酱油,醋和味霖制成。如果你有机会去冲绳,这绝对是一个值得尝试的菜。

营养特性

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美味和质地不是你应该尝试umibudo的唯一原因。事实上,海藻中含有丰富的维生素和矿物质。它们被认为是维生素A和C,钙,锌和铁的良好来源。它们还含有每卡路里高水平的植物蛋白和大量的omega3脂肪酸。海葡萄的消费可能是冲绳人长寿的原因之一。

结语

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如果您访问日本,您不一定要去冲绳尝试海葡萄。您可以在遍布全国的许多冲绳餐厅订购Umibudo菜肴。如果你有机会尝试,请确保你这样做!
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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