更新日期:2018年11月6日
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裙带菜海藻:超级食物的健康好处和两个简单​​的食谱!

裙带菜。如果你对日本料理有兴趣,你可能听说过,甚至可能尝试过,但你可能从来没有听说过它有惊人的健康效益,可能不知道如何使用它。本文将介绍藻类的健康益处以及用裙带菜制作的超级简单和正宗的日本食谱。

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裙带菜

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首先,如果裙带is对你来说是一个完全陌生的东西,这里是基础。裙带菜是一种棕色食用海藻,已经在日本养殖和消费了1000多年(可以追溯到日本的奈良时代)。它是从海里收获,然后经常干燥,作为一个长期的保存成分出售。
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如果你以前吃过,最有可能是这样的东西,基本上是味噌汤。裙带菜有一种特殊的海洋味道,有助于添加日本人称之为“鲜味”的深层味道。来自海藻的鲜味是日本各种汤料的重要元素。虽然裙带菜中经常出现裙带菜,但也可以添加到不同种类的菜肴中。更多关于食谱在下面的部分!

对健康的益处

但是,在我们转向一些简单的食谱之前,让我告诉你这种常见的海带(实际上是地球上最具侵入性的海藻之一)的健康益处。一旦你了解他们,你可能会更愿意尝试食谱。
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它帮助你燃烧脂肪,并可能预防癌症

裙带菜含有一种叫岩藻黄质的物质,它是一种罕见的分子,负责褐藻的色素沉着,增加焚烧脂肪细胞的代谢活性。裙带菜也是低卡路里,所以如果你想减肥,这是一个伟大的食物。此外,一些研究表明岩藻黄素可能具有一些防癌特性。

富含许多必需维生素

通过吃裙带菜,你会得到一个很好的维生素A,C,D,E和K剂量。所有这些维生素是关闭这些是保持身体健康的关键。他们有从帮助血液循环和凝结帮助您的皮肤恢复活力的好处。在东方医学中,血液净化的性质已经被认识了很长时间。

含有碘和钙

碘对甲状腺的功能起着至关重要的作用,甲状腺是帮助调节人体新陈代谢的重要器官。钙对维持健康的骨骼结构至关重要。许多女性在怀孕期间体内钙质减少,所以在怀孕期间是很好的食物。

富含欧米加3脂肪酸

素食者应特别注意这一点,因为裙带菜是含有大量ω-3脂肪酸的少数非动物性产品之一。 ω-3是一种对大脑功能至关重要的油,一些研究表明可能有助于改善心理和心血管健康。

食谱

现在你知道裙带菜的惊人的健康益处,你可能想知道你是如何真正消耗它的。它的用途几乎是无限的,但这里有一些超级简单的食谱。下面是其中两个:味噌汤和裙带菜沙拉。
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更可能的是,你所购买的将是产品的干燥版本,如上图所示。它只需要重新水化消耗。

味噌汤

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材料准备

味噌酱 - 每杯水一汤匙
软豆腐 - 味道
大石(鱼汤) - 如果使用颗粒大石,每2杯约1茶匙,否则如产品上所示。大酱可能已经包含在味噌中。如果你是素食主义者,你可以省略大师。
裙带菜 - 品尝
大葱 - 品尝
裙带菜 - 品尝

只需将所有成分加入一些加热到沸点的水中即可。一旦开始煮沸,立即减少热量,煮3到5分钟,直到味噌糊完全溶解,裙带菜已经水化。你完成了!

除了味噌和大酱之外,你在味噌汤中加入的食材的数量是根据个人喜好而定的。如果你想要更多的东西填充,添加大量的豆腐。如果你想要更多营养的东西,加上大量的裙带菜,可以在干燥的时候切成小块。

裙带菜沙拉

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材料准备

干裙带菜 - 100克
芝麻油 - 1汤匙
醋(最好米醋)2汤匙
糖 - 1汤匙
酱油 - 1汤匙
芝麻 - 品尝

首先,你需要补给你的裙带菜,所以简单地把它放在水中,直到它恢复到原来的形式。然后,将裙带菜切成一口大小的片或片。将所有材料加入碗中并充分混合。你完成了!这种沙拉经常在日本作为配菜。

感想

有各种各样的方法可以使用裙带菜,所以这个成分的创意!希望你已经学会了这种健康的日本海藻的东西,你会喜欢尝试一些食谱。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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