更新日期:2018年11月6日
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Mekabu海藻:您应该知道的日本食物

从来没有听说过“mekabu”?如果你还没有,你当然不是一个人!在日本,由于其质地,口感和营养价值,通常会被吃掉。在日本以外,它还是比较陌生。这篇文章将给你提供关于mekabu海藻,它是如何被食用的,以及它的营养特性的信息。

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Mekabu海藻

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mekabu(めかぶ)海藻
世界各地的许多人都知道日本菜的普通成分,例如用于制作裙带菜汤。然而,裙带菜的近亲“mekabu”海藻知道的人少得多。名字是不同的,但mekabu实际上来自裙带菜同一工厂。不同的是裙带菜是海藻的叶状部分,而mekabu是根系之上的部分。日本料理中通常使用植物的两个部分,但吃东西的方式是完全不同的。

日本人怎么吃Mekabu

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梅卡布,正如你在前面的图片中看到的那样,是波浪形的,展开时形状像一片长长的叶子。准备消费,最常见的是,它被加热,然后切成菜丝。加热过程使其具有粘稠的质地,薄切片的mekabu块类似于微小的软面条。
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在日本超市的冷藏部分可以找到它。 Mekabu海藻通常进入如上图所示的小塑料容器。它有着温和的海洋甜味和咸味。为了增加额外的风味,大部分时间,它是通过添加一点点酱(酱基酱)来吃。孟加拉酱(酱油和柑橘汁的混合物)也通常添加到mekabu。
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吃它的最基本的方法是用它作为在一碗平纹米上的打顶。它也可以添加到汤,甚至沙拉。如果你从来没有尝试过,你可能会惊喜于它给一碗普通的米饭或简单的汤带来的额外味道和质感。
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味道是有mekabu的一个好理由。另一个原因是海藻中的营养丰富。

Mekabu的营养信息

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Mekabu是维生素A,C,E,尤其是维生素K的良好来源。维生素K是帮助人体凝血机制的重要分子。也被认为对保持骨骼健康有好处。它也是一种极好的来源,叶酸是细胞分裂中使用的一种B族维生素,人体使用碘来产生甲状腺激素。 Mekabu也有一些促进消化的膳食纤维,总体热量低。最重要的是,它有很多的抗氧化剂!通过吃mekabu,你会得到大量的维生素和矿物质的低卡路里的摄入量。刺激消化的膳食纤维对于燃烧脂肪也是很好的!

感想

给你的食物添加mekabu将是一个很好的方式来获得良好的营养,虽然粘糊糊的质地可能最初不会被所有人喜欢,但一旦尝试几次尝试,这绝对是许多人来享受!我个人起初并不是一个粉丝,现在我到日本的超级市场时经常去找它。如果你住在海外,你可能会在拥有日本产品的超市里找到它的冻结版本。
tabikamome
日本美食文化爱好者。喜欢探索新地区和当地美食。

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