更新日期:2018年11月6日
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世界上第一家米其林星级拉面餐厅“Tsuta”应该在你的名单上

如果你从来没有听说过Tsuta,那么你应该在五分钟内找出答案。厨师兼业主大西纪章(Yuki Onishi)获得拉面世界第一颗米其林星级,将日本荞麦面带到了一个新的层面,即“启蒙”。吃之前,你读这个'因为它会让你饿!

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东京最好的拉面?

那么,我会让你做法官,但是Tsuta绝对不得不接近成为迄今为止最精致和最现代化的一碗拉面。 2012年1月,大厨长大木uki在东京的巢鸭地区开设了椿。自开幕以来,Tsuta获得了不同的奖项,并被广为人知的美食评论家和作家们所崇拜。然后在2015年,日本荞麦面餐厅被授予米其林一星。这使得Tsuta成为世界上第一家拉面餐厅,获得了米其林星级。
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Tsuta有三种主要的拉面风味。酱油(大豆肉汤),Shio(盐基肉汤)和味噌。每个汤的基地是由精心挑选的成分,如鸡肉,香草,蛤蜊等组成。对于味精的仇敌,没有味精添加与提供良好的“鲜味”配置文件的成分。
酱油拉面使用已在日本西南部的和歌山县的特制啤酒酿造商熟化了2年的酱油。大西厨师结合鸡肉和asari蛤蜊已经能够创建一个肉汤充分深的味道轮廓。
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不知何故,他也把这个双重竞争者,Shio Ramen,从asari蛤蜊,鱼,其他海鲜,来自冲绳的海盐,甚至蒙古的岩盐混合而成。所有这些成分结合在一起给肉汤“和谐”的味道(你会知道我的意思,当你尝试它)。
味噌肉汤中的味噌来自德岛县,虽然不是招牌菜,但是味噌拉面的味道却是一个新的视角 - 但是更有趣。
Tsuta的招牌菜是松露油混合的Shoyu Ramen - 秀的明星。如果你不确定要得到什么,这应该是你的第一选择!
由于深受来自世界各地的游客的欢迎,大西洋大厨因受到当地人的欢迎,在新加坡开设了两个全新的地点。
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获得门票

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吃椿,有一个过程。首先,你需要提早到达那里,得到时间段的票,然后回到你的拉面的时间。时段从上午11点到下午4点每小时运行一次。如果你在一个小组里,你实际上只需要派一个人去获得每个人的门票,因为只有一个人(谁得到这个短管)需要得到门票。
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每张票有1000日元的存款,可以帮助暗示没有出现在他们的时间段的人。当你回来的时候,你会收到你的存款,然后你可以通过自动售票机购买拉面。拉面的范围从1000 - 2000日元取决于你选择的一个,以及浇头等如果你只打算来这里一次,我会全力以赴!

如何去那边

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Tsuta位于东京北侧的Sugamo,距离Sugamo车站约有2分钟的步行路程。花几个小时在城里游荡,看看这个迷人的小区所提供的。
乔纳森
我一直在旅行,在世界各地玩耍!现在我在东京分享我最喜欢的景点!我花时间旅行,冲浪,远足,露营和吃惊的美食!我最喜欢的日本料理... Agedashi Tofu!

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