更新时间:2018年11月15日
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你有没有尝试过“horumon”?疯狂的日本料理指南!

东京

很多人可能已经知道日本以其优质牛肉而闻名,比如“神户牛肉”,“松阪牛肉”等等。然而,不仅仅是普通的肉类切割,而且还有“荷香”或者内脏,在日本非常受欢迎,经常被吃掉。在这篇文章中,我想向您介绍这个令人惊叹的恐龙世界!

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什么是“Horumon”(ホルモン)?

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“Horumon”是用于牛,猪肉,鸡肉的内脏的内容,起源于大阪方言“小时”(意为“扔掉的东西”)。

就像法国的“鹅肝”,意大利的“肚子”一样,日本人在很多方面都吃内脏,例如烤和炖。

“Horumon Yaki”(ホルモン焼き)烤肉风格

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首先,这是一种烤牛排风格的“horumonyaki”。为了有这种风格的horume,他们必须真的很新鲜。不仅仅是口感,而且口感也因您所吃的酸味而有所不同。

这里有一些受欢迎的烤肉店,可以在这里享用。

肝脏

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肝脏是最受欢迎的一种。在日本,我们吃所有的牛肉,猪肉和鸡肝。它含有丰富的铁,这对你的健康也是有益的。

“Marucho”(マルチョウ)

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“Marucho”是牛肉或猪肉小肠的日本名字。有时他们也被称为“Copchan”。 Marucho富含胶原蛋白,因此深受女性青睐,而不仅仅是男性。
如果您对烧烤风格感兴趣的话,可以到涩谷区的御品烧肉店。 Yuji不仅为您提供了一个伟大而新鲜的鲑鱼,它还烤你的想象力最好的horumon。由于餐厅非常受欢迎,所以预订是必须的。

“otsuyaki”(もつ焼き)日本串烧风格的horumon

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接下来是烧烤啤酒“Motsuyaki”的串烧风格。它看起来像“烤鸡肉串”(串烧烤鸡),唯一的区别是,主要是猪肉horumons服务。香脆的外部和多汁的内部之间的对比是辉煌的。

当你想尝试一些“Motsuyaki”时,在Nakameguro站附近的“Motuyaki Ban”将成为参观的地点。 “otsuaki”通常比“horumonyaki”更便宜,所以当你只是挑战自己吃“horumon”时,它将是完美的第一步。

(もつ锅)火锅(锅)风味

内脏锅
最后是火锅(锅)式的“火锅”。 “Motsunabe”原本是在九州福冈流行的一种典型的火锅。用卷心菜和其他蔬菜炖汤,来自horumon的脂肪融化,所有的味道融合在一起。

感兴趣的“Motsunabe”,“Motsunabe Oyama”是一个完美的选择。原本位于博多,在其他地方也有很多分支机构。他们提供世界上最好的“Motsunabe”之一。

“Horumon”当然是值得的挑战!

你喜欢这篇文章吗?
我可以理解,horumon可能是具有挑战性的,但相信我,一旦你习惯了他们,他们真的很愉快!
他们可能会成为你最喜欢的日本料理之一!

本文中提到的餐馆

    南希
    我可以确认我本身是超级拉面控。单在2017年我就吃了几乎200碗的拉面呢!不仅是拉面,我也喜欢四处寻觅美食和美酒。

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